Marché de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés en Roumanie

Observations des rapports précédents

En 2018, le marché roumain de la volaille préparée a connu une surproduction et des importations massives, ce qui a entraîné une volatilité des prix, malgré des politiques publiques visant à soutenir les exploitations efficaces. Le volume du marché a ensuite bondi de 28 % en 2019 pour atteindre 68 447 t. La croissance a ralenti à 1 % en 2020, avec 69 199 t, alors que la production totale de volaille continuait de progresser et que les exportations restaient importantes.

Une contraction de 5,5 % a suivi en 2021, ramenant le volume à 65 428 t, période durant laquelle des acteurs majeurs comme Transavia et Agricola Internațional ont consolidé leurs positions grâce à des investissements dans les capacités de production et de transformation. Le marché a rebondi fortement en 2022 avec une hausse de 10,4 % à 72 227 t, portée par une inflation généralisée des prix affectant les tarifs de détail et un report des consommateurs vers des produits moins chers, ainsi que par un soutien de l'État pour préserver la sécurité alimentaire.

Une croissance modérée de 2,3 % s'est poursuivie en 2023, le volume atteignant 73 896 t, dans un contexte de stratégies commerciales ajustées et de coûts de production durablement élevés influençant le comportement des consommateurs. En valeur, le marché est passé de 225,3 millions de dollars en 2018 à 363,9 millions de dollars en 2023, reflétant à la fois l'expansion du volume et les pressions inflationnistes.

Production de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés en Roumanie

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Roumanie s'est classée au 5e rang mondial des producteurs de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés.

Principaux producteurs de de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés, 2017-2020

En 2020, la production roumaine de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés s'est élevée à 65 408 tonnes, marquant une baisse progressive de 8,7 % par rapport à l'année précédente. Le volume le plus faible a été enregistré en 2018, à 56 700 tonnes, tandis que le pic de production a été atteint en 2019 avec 71 674 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2018, à -12,5 %, et la plus forte hausse en 2019, à +26,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Roumanie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production roumaine de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elle s'est établie à 282,8 millions de dollars américains, soit une hausse modérée de 5,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 2,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 1,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 261,8 millions de dollars, année qui a également connu la plus forte baisse, de -4,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Roumanie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés de Roumanie

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations roumaines de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés ont reculé. En 2020, le volume exporté s'est établi à 14 043 tonnes, en baisse marquée de 24,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois augmenté de 21,1 %, avec un TCAC de 6,6 %. Le volume le plus élevé a été atteint en 2019, à 18 694 tonnes, et la plus forte hausse annuelle a été enregistrée en 2018, à +37,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Roumanie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (30,2 % des exportations en volume), l'Autriche (18,0 %) et le Royaume-Uni (14,3 %) ont été les principaux acheteurs de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés en provenance de Roumanie, représentant ensemble 62,5 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Roumanie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations roumaines de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est élevée à 60 714 milliers de dollars américains, en baisse sensible de 13,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont néanmoins progressé de 23,4 %, avec un TCAC de 7,3 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 73 441 milliers de dollars, année qui a également connu la plus forte hausse, de +49,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Roumanie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (29,5 % des exportations en valeur), l'Autriche (21,0 %) et la France (10,5 %) sont restées les principales destinations à l'exportation en termes de valeur, représentant ensemble 61,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Roumanie en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés vers la Roumanie

Importations en nature, t

Les importations roumaines de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume importé a atteint 17 833 tonnes, soit une hausse de 15,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 41,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 12,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Roumanie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Hongrie (35,0 % des importations en volume), la Pologne (34,5 %) et l'Allemagne (11,7 %) ont été les principaux fournisseurs de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés vers la Roumanie, représentant ensemble 81,2 % du total des flux en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Roumanie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La valeur des importations roumaines de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elle s'est établie à 52 839 milliers de dollars américains, soit une hausse de 15,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 57,2 %, avec un taux annualisé de 16,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Roumanie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Hongrie (32,2 % des importations en valeur), la Pologne (28,5 %) et l'Allemagne (16,5 %) ont été les principaux fournisseurs de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés à la Roumanie, représentant ensemble 77,3 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Roumanie en valeur, 2017-2020