Marché de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés en Roumanie

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande bovine préparée et des abats en Roumanie a débuté la période à 14,4 mille tonnes en 2018, soutenu par l'augmentation des revenus des ménages et un changement des consommateurs vers le bœuf d'origine roumaine. Une baisse à 12,5 mille tonnes a suivi en 2019. Le volume du marché s'est stabilisé autour de 12,4 à 12,8 mille tonnes à partir de 2020. L'épidémie de peste porcine africaine a créé des perturbations dans le secteur de la viande, mais la demande de bœuf s'est montrée résiliente. Les aides gouvernementales COVID-19 pour les éleveurs de bovins ont aidé à atténuer la hausse des coûts de production, soutenant une reprise à 12,7 mille tonnes en 2021.

En 2022, l'introduction de normes techniques obligatoires de l'UE pour la classification des carcasses de bovins a relevé les critères de qualité, tandis que l'intérêt croissant des consommateurs pour le bœuf roumain premium et traçable a contribué à une nouvelle augmentation à 12,8 mille tonnes. En 2023, le marché s'est maintenu à 12,8 mille tonnes, avec des acteurs majeurs comme Unicarm et Smithfield Roumanie conservant une forte présence. Des données récentes du secteur indiquent une consolidation continue, car les transformateurs de viande ont déclaré un chiffre d'affaires plus élevé en 2024 malgré un nombre réduit d'entreprises actives, parallèlement à une hausse des volumes d'importation de produits bovins.

Production de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés en Roumanie

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Roumanie s'est classée au 11e rang mondial en termes de volume de production de bœuf et d'abats préparés ou conservés.

Principaux producteurs de de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés, 2017-2020

Après deux années de baisse, le volume de production de bœuf et d'abats préparés ou conservés en Roumanie a augmenté. En 2020, la production s'est élevée à 11 799 tonnes, marquant une hausse significative de 21,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 11,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 9 735 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 23,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Roumanie en nature, 2017-2020, t

Exportations de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés de Roumanie

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché sur cette période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019 à 648 tonnes, puis leur pic en 2020 à 1 586 tonnes, soit une multiplication par 2,4 entre ces deux années. En 2020, les exportations ont augmenté de 144,7 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 41,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Roumanie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni (66,2 % des exportations en volume), la Syrie (12,7 %) et l'Allemagne (4,9 %) ont constitué les principales destinations des exportations roumaines de bœuf et d'abats préparés ou conservés, représentant ensemble 83,8 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Roumanie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les volumes de bœuf et d'abats préparés ou conservés exportés par la Roumanie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 4 046 milliers de dollars américains, enregistrant une forte hausse de 59,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 67,2 %, soit un taux annualisé de 18,7 %. La valeur minimale a été atteinte en 2018 à 2 344 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année à 3,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Roumanie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, le Royaume-Uni (58,6 % des exportations en valeur), l'Allemagne (10,9 %) et l'Autriche (7,7 %) ont formé le groupe clé des partenaires pour les exportations roumaines de bœuf et d'abats préparés ou conservés, représentant ensemble 77,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Roumanie en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés vers la Roumanie

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, le volume des importations roumaines de bœuf et d'abats préparés ou conservés a diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 2 220 tonnes, soit une baisse de 35,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 3 425 tonnes, avec la plus forte augmentation cette même année à 31,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Roumanie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Pologne (34,5 % des importations en volume), l'Allemagne (29,0 %) et la Suède (21,3 %) ont constitué le groupe central des marchés pour les importations roumaines, représentant ensemble 84,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Roumanie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations roumaines de bœuf et d'abats préparés ou conservés ont reculé. En 2020, elles se sont établies à 9 012 milliers de dollars américains, marquant une baisse prononcée de 31,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 9,5 %, soit un taux annualisé de 3,1 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 à 13 203 milliers de dollars américains, avec la plus forte augmentation cette même année à 33,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Roumanie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (28,7 % des importations en valeur), la Pologne (28,4 %) et la Suède (23,8 %) ont formé le groupe central des marchés pour les importations roumaines, représentant ensemble 81,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Roumanie en valeur, 2017-2020