Marché du vinaigre en Roumanie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume de vinaigre consommé en Roumanie est passé de 30,9 millions de litres à 29,3 millions de litres. La pandémie de COVID-19 en 2020 a réduit la demande et perturbé les chaînes d'approvisionnement, accélérant la contraction du marché cette année-là. Une reprise rapide a suivi, avec un volume de marché bondissant à 35,1 millions de litres en 2022. Cette expansion a été soutenue par des initiatives de numérisation dans le cadre du programme FACTORY 4.0, qui ont modernisé les opérations de l'industrie alimentaire et amélioré la distribution. Parallèlement, la hausse constante des coûts de l'énergie et des matières premières a poussé les dépenses de production à la hausse, augmentant les prix du marché.

Après le pic de 2022, le volume a reculé à 30,0 millions de litres d'ici 2024. Les investissements dans les technologies agricoles visant à stimuler la productivité agricole ont influencé l'offre, tandis que l'évolution des préférences des consommateurs liées au marché du logement et aux conditions économiques plus larges a façonné la dynamique de la demande dans la période ultérieure.

Production du vinaigre en Roumanie

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de vinaigre en Roumanie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de vinaigre s'est établie à 10 149 K $ US, restant pratiquement inchangée par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 2,7 %, soit un taux annualisé de 0,9 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 10 445 K $ US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 2,7 %, tandis que la plus forte hausse, de 0,1 %, remonte à 2018.

Dynamique annuelle de la production en Roumanie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, k l

La production de vinaigre en Roumanie a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 26 601 K l de vinaigre ont été produits, marquant une légère diminution de 0,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 7,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Roumanie en nature, 2017-2020, k l

Exportations du vinaigre de Roumanie

Exportations en nature, k l

Les exportations de vinaigre en Roumanie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 971 K l, soit une hausse de 16,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 124,4 %, avec un taux annualisé de 30,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Roumanie en nature, 2017-2020, k l

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni (41,8 % des exportations en volume), la Bulgarie (26,2 %) et l'Italie (8,3 %) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 76,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Roumanie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières de vinaigre en Roumanie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, la Roumanie a exporté pour 446 K $ US de vinaigre, enregistrant une hausse de 23,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 96,4 %, soit un taux annualisé de 25,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Roumanie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni (43,3 % des exportations en valeur), la Bulgarie (19,5 %) et l'Italie (10,1 %) ont constamment occupé les premières places dans la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 73,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Roumanie en valeur, 2017-2020

Importations du vinaigre vers la Roumanie

Importations en nature, k l

Les importations de vinaigre en Roumanie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 3 658 K l de vinaigre ont été importés, soit une baisse de 12,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 12 %, avec un taux de croissance annualisé de -4,2 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 4 484 K l, année où la plus forte hausse, de 7,8 %, a été enregistrée.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Roumanie en nature, 2017-2020, k l

De 2017 à 2020, la Slovaquie (28,7 % des importations en volume), la Tchéquie (15,4 %) et la Slovénie (14,1 %) ont dominé la structure des importations en volume, représentant ensemble 58,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Roumanie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des importations de vinaigre en Roumanie a atteint 2 880 K $ US, affichant une hausse modérée de 7,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 19,6 %, soit un taux annualisé de 6,1 %. La plus forte baisse, de 4,1 %, a été enregistrée en 2019, tandis que la plus forte hausse, de 15,7 %, remonte à 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Roumanie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Italie (40,3 % des importations en valeur), la Slovaquie (10,4 %) et la Tchéquie (9,0 %) ont constitué le principal groupe de destinations pour les importations en valeur de vinaigre en Roumanie, représentant ensemble 59,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Roumanie en valeur, 2017-2020