Marché de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés en Afrique du Sud

Observations des rapports précédents

Après une production stable autour de 4 000 t en 2018-2020, le volume du marché des viandes et abats de volaille préparés ou conservés en Afrique du Sud a chuté de 2 983 t en 2020 à 1 817 t en 2023. Cette contraction a été provoquée par la forte hausse des coûts d'alimentation, qui s'est accélérée en 2021-2022 en raison de la volatilité des prix mondiaux du soja et du maïs, aggravée par les perturbations des chaînes d'approvisionnement liées à la pandémie. Des foyers de grippe aviaire hautement pathogène (HPAI) dans les principales régions productrices ont en outre limité la disponibilité des matières premières et augmenté les coûts de production.

L'industrie a réagi en adoptant des stratégies de maîtrise des coûts et d'amélioration de l'accessibilité. En 2022, l'Afrique du Sud a imposé une interdiction générale des importations de volaille brésilienne après des détections de HPAI, modifiant ainsi les flux d'importation et recentrant l'attention sur l'offre domestique. Parallèlement, la South African Poultry Association (SAPA) a demandé l'application d'un taux de TVA zéro pour les morceaux de poulet congelés avec os et les abats afin d'améliorer l'accessibilité pour les consommateurs. En 2024, la production totale de viande de volaille dans le pays a augmenté de 3,1 %, mais le segment transformé est resté sous pression en raison des prix élevés de l'énergie et des aliments.

Au niveau des consommateurs, la volaille a conservé son avantage en tant que source de protéines plus abordable que le bœuf et le mouton, maintenant ainsi une demande de base malgré l'inflation. Les importations de viande de poulet, y compris les abats, ont augmenté de 11,2 % au premier trimestre 2025, reflétant la dépendance persistante aux approvisionnements étrangers pour équilibrer le marché. L'industrie continue de travailler à améliorer l'accès aux marchés d'exportation, notamment l'UE, et à mettre en œuvre des changements réglementaires en matière d'étiquetage et d'emballage.

Production de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés en Afrique du Sud

En nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Afrique du Sud s'est classée au 28e rang mondial en termes de volume de production de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés.

Principaux producteurs de de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés, 2018-2021

Le volume de production de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés en Afrique du Sud a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, 4 117 tonnes ont été produites, soit une baisse de 1,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 2,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,0 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 4 195 tonnes, marquant la plus forte hausse de cette période à 4,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés en Afrique du Sud a baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est élevée à 11 469 milliers de dollars américains, en recul de 2,0 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 9,8 %, soit un taux annualisé de -3,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés de l'Afrique du Sud

Exportations en nature, t

En 2021, l'Afrique du Sud a exporté 2 409 tonnes de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés, soit une hausse de 21,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 34,9 %, avec un taux annualisé de 10,5 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019 à 2 851 tonnes, année qui a également connu la plus forte progression à 59,7 %. En revanche, 2020 a marqué le plus fort recul avec une baisse de 30,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Namibie (27,9 % des exportations en volume), le Botswana (22,4 %) et l'Eswatini (14,2 %) sont restés les principaux acheteurs de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés en provenance d'Afrique du Sud, représentant ensemble 64,5 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des exportations de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés depuis l'Afrique du Sud s'est établie à 6 710 milliers de dollars américains, en hausse de 21,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 18,2 %, avec un taux annualisé de 5,7 %. La valeur minimale a été observée en 2020 à 5 520 milliers de dollars américains, année qui a enregistré la plus forte baisse à 34,7 %. À l'inverse, le pic a été atteint en 2019 avec 8 452 milliers de dollars américains, marqué par la plus forte augmentation à 48,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Namibie (26,3 % des exportations en valeur), le Botswana (26,3 %) et l'Eswatini (13,1 %) ont constitué le cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 65,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021

Importations de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés vers l'Afrique du Sud

Importations en nature, t

Les importations de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés en Afrique du Sud ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles ont atteint 998 tonnes, soit une forte hausse de 29,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 28,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 8,7 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019 à 755 tonnes, année qui a connu une légère baisse de 2,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Brésil a dominé la structure des partenaires pour les importations en volume, avec une part de 73,0 % des flux totaux, tandis que les autres marchés affichaient des parts relativement modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des importations de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés en Afrique du Sud s'est élevée à 2 131 milliers de dollars américains, en hausse de 41,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 8,9 %, avec un taux de croissance annualisé de 2,9 %. La valeur minimale a été observée en 2020 à 1 511 milliers de dollars américains, année qui a enregistré la plus forte baisse à 41,0 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 2 562 milliers de dollars américains.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Brésil et l'Allemagne ont joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur, avec une part combinée de 81,7 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021