Marché de la viande ou des abats de porc préparés ou conservés en Afrique du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché sud-africain du porc et des abats préparés a chuté à 1,5 million USD en 2019, sous l'effet persistant d'une épidémie de listériose qui avait entraîné des fermetures d'usines et un renforcement des règles sanitaires. Les perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales et une attention accrue des consommateurs à la santé ont également réduit la demande cette année-là. Le volume du marché a commencé à se redresser en 2020, soutenu par des investissements continus dans les technologies de transformation et les emballages avancés, améliorant ainsi la qualité des produits et leur durée de conservation.

Une forte croissance a repris à partir de 2021, principalement portée par l'expansion rapide des chaînes de restauration rapide comme KFC et Steers, qui ont significativement accru la demande pour les viandes transformées. La publication en 2022 de nouvelles réglementations sur la classification, l'emballage et l'étiquetage des produits carnés transformés crus a renforcé la transparence du marché et la confiance des consommateurs. Ces facteurs, associés à la hausse des prix due à l'inflation, ont contribué à porter la valeur du marché à 8,0 millions USD d'ici 2023.

Le secteur a fait face à des défis tels que les épidémies de fièvre aphteuse, qui ont affecté l'approvisionnement en bétail, tout en s'adaptant aux nouvelles normes réglementaires. La préférence continue des consommateurs pour des produits pratiques et de qualité, ainsi que de nouveaux investissements dans les installations de transformation, ont soutenu la trajectoire ascendante du marché tout au long de la période.

Production de la viande ou des abats de porc préparés ou conservés en Afrique du Sud

En nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, l'Afrique du Sud s'est classée au 27e rang mondial pour la production de porc et d'abats préparés ou conservés.

Principaux producteurs de de la viande ou des abats de porc préparés ou conservés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la viande ou des abats de porc préparés ou conservés, 2018-2021

La production de porc et d'abats préparés ou conservés en Afrique du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume produit s'est élevé à 2 761 tonnes, soit une hausse de 8,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a progressé de 29,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 9,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

La valeur de la production de porc et d'abats préparés ou conservés en Afrique du Sud a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la production a été évaluée à 8 926 milliers de dollars américains, marquant une forte hausse de 29,5 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la valeur a augmenté de 23,2 %, soit un taux annualisé de 7,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 6 817 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année, de 5,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations de la viande ou des abats de porc préparés ou conservés de l'Afrique du Sud

Exportations en nature, t

En 2021, les exportations de porc et d'abats préparés ou conservés depuis l'Afrique du Sud ont atteint 3 210 tonnes, soit une augmentation de 22,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 45,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, de 5,8 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, de 26,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Namibie (46,5 % des exportations en volume), l'Eswatini (18,4 %) et le Lesotho (13,8 %) ont été les principaux acheteurs de porc et d'abats préparés ou conservés en provenance d'Afrique du Sud, représentant ensemble 78,6 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des exportations de porc et d'abats préparés ou conservés depuis l'Afrique du Sud s'est élevée à 10 376 milliers de dollars américains, soit une hausse de 45,2 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la valeur des exportations a augmenté de 38,1 %, correspondant à un taux annualisé de 11,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 7 146 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année, de 11,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Namibie (47,7 % des exportations en valeur), l'Eswatini (15,4 %) et le Botswana (15,3 %) sont restés les principales destinations pour les exportations en valeur, représentant ensemble 78,4 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021

Importations de la viande ou des abats de porc préparés ou conservés vers l'Afrique du Sud

Importations en nature, t

Le volume des importations de porc et d'abats préparés ou conservés en Afrique du Sud a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations ont totalisé 1 783 tonnes, marquant une forte hausse de 57,0 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 13,5 %, soit un taux annualisé de 4,3 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 817 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, de 48,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Allemagne a été le principal fournisseur de porc et d'abats préparés ou conservés à l'Afrique du Sud, représentant 82,4 % du total des importations en volume, tandis que les autres partenaires avaient des parts relativement modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2020, puis leur plus haut niveau en 2021, avec un écart de 2 fois entre ces deux années. En 2021, l'Afrique du Sud a importé environ 5 179 milliers de dollars américains de porc et d'abats préparés ou conservés, soit une forte hausse de 97,9 % par rapport à 2020. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 2 618 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse en 2019, de 36,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Allemagne (56,0 % des importations en valeur), l'Italie (18,4 %) et le Danemark (6,8 %) ont été les principales sources pour les importations en valeur, représentant ensemble 81,2 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021