Marché de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés à la CEI

Observations des rapports précédents

Le marché des viandes et abats de volaille préparés ou conservés dans la CEI a connu une croissance significative, passant de 12,8 milliers de tonnes en 2018 à un pic de 27,0 milliers de tonnes en 2021. Cette expansion a été soutenue par un essor important du segment des sous-produits, qui a plus que doublé en 2019, ainsi que par une croissance continue des revenus des principales entreprises de transformation de volaille. Cependant, le volume du marché s'est contracté à 16,8 milliers de tonnes en 2022, en raison d'une forte augmentation des expéditions à l'exportation.

Les conditions du marché se sont redressées en 2023, avec une consommation qui a retrouvé un niveau de 26,2 milliers de tonnes. Cette période a été marquée par une augmentation notable de la production nationale de volaille en poids vif, ce qui a fourni davantage de matières premières pour la transformation. L'année a également vu un rééquilibrage structurel vers le marché intérieur, les volumes d'exportation se normalisant après le pic précédent. Pour l'avenir, la mise en œuvre d'un quota d'importation en franchise de droits pour la viande de poulet à partir du 1er janvier 2024, ainsi que de nouvelles mesures de soutien public à la production de poulets de chair, préparent le terrain à de nouveaux ajustements en matière d'importations et de production.

Production de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés à la CEI

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés, 2017-2020

La production de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés dans la CEI augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, 16 904 tonnes ont été produites, soit une hausse de 31,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 98 %, avec un taux de croissance annuel composé de 25,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 8 406 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 1,6 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 52,9 %.

Dynamique annuelle de la production à la CEI en nature, 2017-2020, t

Exportations de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés ceinien

Exportations en nature, t

Les exportations de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés depuis la CEI augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, la CEI a exporté 8 031 tonnes, soit une hausse de 46,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 293,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 57,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit ceinien en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Ukraine (6,7 % des exportations en volume), la Géorgie (1,6 %) et le Maroc (1,3 %) ont représenté la plus grande part des exportations en volume, totalisant ensemble 9,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit ceinien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés depuis la CEI augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 43 302 milliers de dollars US, soit une légère hausse de 3,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 75,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 20,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit ceinien en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Ukraine (4,1 % des exportations en valeur), la Géorgie (1,9 %) et le Maroc (1,5 %) ont représenté ensemble 7,4 % des exportations totales en valeur, restant les principales destinations pour ces produits en provenance de la CEI.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit ceinien en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés de la CEI

Importations en nature, t

Les importations de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés dans la CEI augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 11 374 tonnes, soit une hausse de 7,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 172,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 39,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la CEI en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des importations en volume était très diversifiée : la Serbie (2,9 % des importations en volume), la Pologne (2,2 %) et la Slovénie (1,8 %) représentaient ensemble seulement 6,9 % des flux totaux, tandis que de nombreux petits marchés formaient les 93,1 % restants.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la CEI en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés dans la CEI ont diminué. En 2020, elles se sont établies à 46 342 milliers de dollars US, soit une baisse de 8,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 126,7 %, avec un taux annualisé de 31,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 50 438 milliers de dollars US, année où la plus forte augmentation a été observée, à 63,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la CEI en valeur, 2017-2020, k $ US

La base de marché pour les importations en valeur de 2017 à 2020 était large, car la Serbie (4,2 % des importations en valeur), la Slovénie (3,1 %) et la France (2,3 %) représentaient ensemble seulement 9,7 % des flux totaux, les 90,3 % restants étant partagés par de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la CEI en valeur, 2017-2020