Marché de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés en Asie de l'Est

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande de volaille préparée en Asie de l'Est est passé de 351 000 tonnes en 2018 à 251 000 tonnes en 2023, principalement en raison d'une baisse significative des importations. Dans le même temps, la production domestique a augmenté de 10 000 tonnes à 12 700 tonnes. Plusieurs facteurs ont influencé ce marché. Les épidémies de peste porcine africaine en 2020 ont modifié le commerce mondial de la viande, augmentant la demande de volaille comme substitut. Les tendances des consommateurs vers des régimes riches en protéines, pratiques et avec des produits à étiquetage clair se sont accélérées en 2021, tandis que les épidémies de grippe aviaire hautement pathogène en 2022 ont affecté les coûts de production et les prix. Cette année a également vu des changements réglementaires favorisant la viande sans antibiotiques et le lancement de produits de poulet certifiés halal en Malaisie, ciblant des segments spécialisés.

L'innovation s'est poursuivie en 2023 avec l'expansion des produits de volaille surgelés et peu transformés à étiquetage clair, soutenue par des expéditions accrues des principaux transformateurs. Cela indique une orientation vers des offres à plus forte valeur ajoutée malgré la contraction globale du marché.

Production de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés en Asie de l'Est

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés, 2017-2020

La production de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés en Asie de l'Est a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a produit 11 369 tonnes, soit une hausse de 10,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 20,7 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 6,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés en Asie de l'Est a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 42 004 milliers de dollars américains, en hausse de 11,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 24,9 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 7,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés d'Asie de l'Est

Exportations en nature, k t

Les exportations de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés en Asie de l'Est ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 294,3 milliers de tonnes, soit une baisse de 13,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 7,3 %, ce qui correspond à un taux de décroissance annuel moyen de 2,5 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 347,1 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 9,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les exportations en volume de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés en provenance d'Asie de l'Est n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés. Les Pays-Bas (5,0 % des exportations en volume), le Royaume-Uni (3,4 %) et l'Allemagne (1,5 %) représentaient ensemble seulement 9,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés en Asie de l'Est ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 1 087 millions de dollars américains, soit une baisse de 12,9 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 4,1 %, ce qui correspond à un taux de décroissance annuel moyen de 1,4 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 1 262 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 11,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, aucun marché ne dominait les exportations de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés. Les Pays-Bas (4,4 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (2,9 %) et l'Allemagne (1,5 %) représentaient ensemble seulement 8,8 % des exportations totales en valeur, tandis que de nombreux partenaires plus petits détenaient chacun des parts modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés en Asie de l'Est

Importations en nature, k t

Le volume des importations de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés en Asie de l'Est a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la région a importé 607,4 milliers de tonnes, soit une baisse de 8,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 11,4 %, ce qui correspond à un taux de décroissance annuel moyen de 3,9 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 688,4 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 0,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Thaïlande (53,7 % des importations en volume), la Pologne (1,5 %) et la Turquie (1,0 %) ont contribué le plus aux importations en volume, représentant ensemble 56,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, le volume des importations de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés en Asie de l'Est a diminué. En 2020, les importations se sont établies à 2 638 millions de dollars américains, en baisse de 7,8 % en glissement annuel. Le pic a été atteint en 2019 avec 2 861 millions de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 6,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la Thaïlande et les États-Unis se sont distingués parmi les fournisseurs de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés vers l'Asie de l'Est, représentant ensemble 60,3 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020