Étude de marché

Marché de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés en Asie du Sud

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Southern Asia" comprend les pays suivants :

Afghanistan

Bangladesh

Bhoutan

Sri Lanka

Inde

Iran

Maldive

Népal

Pakistan

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des préparations de viande bovine et d'abats en Asie du Sud a fluctué entre 2018 et 2023, passant de 22 430 tonnes en 2018 à un pic de 23 464 tonnes en 2021. Cette croissance a été interrompue par un recul à 22 314 tonnes en 2020, suivi d'une baisse marquée à 21 345 tonnes en 2022, avant une reprise partielle à 21 888 tonnes en 2023.

En 2024, l'environnement du marché dans la région, notamment en Inde, a été influencé par plusieurs facteurs clés. L'importance du marché intérieur de la viande a soutenu la demande pour les produits transformés de viande bovine. Les modes de vie urbains, qui accroissent le besoin de commodité, ainsi que le développement des formats de vente au dédit modernes comme les hypermarchés et supermarchés, ont amélioré la disponibilité et l'accès aux produits. Les préférences des consommateurs ont également évolué vers des viandes préparées avec moins de conservateurs chimiques et un profil plus frais, reflétant une conscience accrue de la santé, tandis que l'augmentation des revenus disponibles a renforcé la consommation.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Asie du Sud
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afghanistan en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Afghanistan par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afghanistan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Afghanistan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Afghanistan, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Afghanistan par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afghanistan en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Afghanistan par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afghanistan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Afghanistan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Afghanistan, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Afghanistan par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afghanistan en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Afghanistan par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afghanistan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Afghanistan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Afghanistan, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Afghanistan par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afghanistan en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Afghanistan par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afghanistan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Afghanistan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Afghanistan, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Afghanistan par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés en Asie du Sud

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de hausse, la production de bœuf et d'abats préparés ou conservés en Asie du Sud a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 23 127 tonnes, enregistrant une augmentation de 2,7 %. En 2020, la production s'est établie à 22 605 tonnes, soit une légère baisse de 2,3 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.7%	2.7%	(2.3%)	0.7%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de bœuf et d'abats préparés ou conservés en Asie du Sud a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2018, la valeur de production a atteint son maximum à 108,3 millions de dollars US, avec une hausse de 22,6 %. En 2020, la production a été évaluée à 70,6 millions de dollars US, marquant une perte de 26,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 20,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 7,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	22.6%	(11.2%)	(26.6%)	(7.2%)

Source : SHEV.io

Exportations de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés d'Asie du Sud

Exportations en nature, t

Les exportations de bœuf et d'abats préparés ou conservés en provenance d'Asie du Sud augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2018, le volume d'exportation a atteint son minimum à 316,7 tonnes, avec une baisse de 18,6 %. En 2020, le volume d'exportation a atteint 553,5 tonnes, reflétant une hausse de 65,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 42,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 12,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(18.6%)	5.4%	65.8%	12.5%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, l'Irak (38,2 % des exportations en volume), Hong Kong (18,7 % des exportations en volume) et la Turquie (3,3 % des exportations en volume) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 60,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, le volume des exportations de bœuf et d'abats préparés ou conservés en Asie du Sud a augmenté. En 2019, la valeur des exportations a atteint son minimum à 1 389 milliers de dollars US, avec une baisse de 8,8 %. En 2020, les exportations se sont élevées à 1 729 milliers de dollars US, représentant une solide hausse de 24,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 11,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.9%)	(8.8%)	24.5%	3.7%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, l'Irak (46,1 % des exportations en valeur), Hong Kong (16,2 % des exportations en valeur) et la Turquie (5,4 % des exportations en valeur) sont restés les principaux partenaires dans les exportations en valeur, représentant ensemble 67,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés en Asie du Sud

Importations en nature, t

En 2018, le volume des importations a atteint son minimum à 226,0 tonnes, avec une baisse de 7,2 %. En 2019, le volume des importations a atteint son maximum à 330,3 tonnes, enregistrant une hausse de 46,1 %. En 2020, les importations transfrontalières de bœuf et d'abats préparés ou conservés en Asie du Sud se sont établies à 262,7 tonnes, montrant une forte baisse de 20,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 11,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.2%)	46.1%	(20.5%)	3.6%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, les Émirats arabes unis (21,5 % des importations en volume), l'Australie (20,1 % des importations en volume) et la Malaisie (10,2 % des importations en volume) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de bœuf et d'abats préparés ou conservés vers l'Asie du Sud, représentant ensemble 51,7 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de réduction, les importations de bœuf et d'abats préparés ou conservés en Asie du Sud ont augmenté. En 2018, la valeur des importations a enregistré une baisse de 7,2 %. En 2019, la valeur des importations a atteint son minimum à 1 487 milliers de dollars US. En 2020, les importations se sont élevées à 1 864 milliers de dollars US, soit une hausse de 25,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 8,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.2%)	(7.1%)	25.4%	2.6%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, l'Australie (24,7 % des importations en valeur), les Émirats arabes unis (22,7 % des importations en valeur) et la Malaisie (9,4 % des importations en valeur) ont représenté la plus grande part des importations en valeur, totalisant ensemble 56,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io