Marché de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés en Afrique subsaharienne

Observations des rapports précédents

Le marché des préparations de bœuf et d'abats en Afrique subsaharienne a débuté la période avec un volume élevé de 51 048 t en 2018, soutenu par des importations substantielles et une demande sous-jacente alimentée par la croissance démographique. Le volume du marché s'est ensuite contracté sur les deux années suivantes, se stabilisant autour de 35 000 t d'ici 2020.

Un retournement significatif s'est produit en 2021, avec un volume de marché bondissant à 46 174 t. Cette croissance a été portée par une forte augmentation de la production domestique, qui a bénéficié de poids de carcasse plus élevés grâce à des coûts d'alimentation réduits, des améliorations génétiques dans les troupeaux et une expansion du nombre d'abattages suite au rétablissement des cheptels après des épidémies antérieures de fièvre aphteuse. Cette expansion tirée par la production a été de courte durée, car les prix élevés des aliments pour animaux en 2022 ont réduit la rentabilité de l'élevage bovin local, limitant la production et contribuant à un déclin du marché à 43 525 t.

D'ici 2023, la production domestique a montré un léger rétablissement, mais le volume total du marché a continué de diminuer à 41 575 t. Cela s'est produit dans un contexte d'offre mondiale de bœuf plus détendue, qui a accru la concurrence à l'exportation et influencé les flux commerciaux, tandis que la demande régionale est restée dynamique en raison d'une croissance démographique et des revenus stables.

Production de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés en Afrique subsaharienne

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de bœuf et d'abats préparés ou conservés en Afrique subsaharienne a augmenté. En 2020, 18 464 tonnes ont été produites, ce qui représente une légère hausse de 4,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 3,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 17 605 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018 avec 6,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

Exportations de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés d'Afrique subsaharienne

Exportations en nature, t

Les exportations de bœuf et d'abats préparés ou conservés d'Afrique subsaharienne ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 3 569 tonnes ont été exportées, marquant une forte progression de 30,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 9,4 %, soit un taux annuel de 3,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 2 309 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année à 41,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Émirats arabes unis (18,9 % des exportations en volume), le Vietnam (3,3 %) et le Qatar (1,5 %) ont représenté la plus grande part des exportations en volume, totalisant ensemble 23,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de bœuf et d'abats préparés ou conservés d'Afrique subsaharienne ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 15 336 milliers de dollars américains, soit une baisse de 14,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 34,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Émirats arabes unis et le Qatar sont restés les principaux acheteurs de bœuf et d'abats préparés ou conservés d'Afrique subsaharienne, représentant ensemble 25,7 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés en Afrique subsaharienne

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur la période. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un écart de 1,8 fois entre le pic de 2018 et le creux de 2019. En 2020, les importations de bœuf et d'abats préparés ou conservés en Afrique subsaharienne se sont établies à 20 261 tonnes, enregistrant une légère hausse de 4,0 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été atteinte en 2019 à 19 475 tonnes, tandis que la valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 35 503 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 avec 45,1 %, et la plus forte augmentation en 2018 avec 77,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Italie (39,8 % des importations en volume), le Brésil (17,5 %) et la France (17,2 %) sont restés les principales sources dans la structure des importations en volume, représentant ensemble 74,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, l'Afrique subsaharienne a importé pour 46 373 milliers de dollars américains de bœuf et d'abats préparés ou conservés, équivalant à une faible hausse de 1,3 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 10,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 45 790 milliers de dollars américains, et la valeur maximale en 2018 à 52 511 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 12,8 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018 avec 1,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Italie (24,2 % des importations en valeur), le Brésil (22,0 %) et la France (13,9 %) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de bœuf et d'abats préparés ou conservés vers l'Afrique subsaharienne, représentant conjointement 60,2 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020