Marché de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés à Madagascar

Observations des rapports précédents

La production de viande bovine préparée et d'abats à Madagascar s'est maintenue autour de 1 380 t en 2018 et 2019. Cette stabilité a été soutenue par la professionnalisation du secteur bovin menée par le gouvernement et par des programmes de formation visant à améliorer la reproduction des troupeaux. Cependant, la production a chuté à 1 256 t en 2020, après que les autorités aient suspendu les exportations de viande bovine et de bétail vivant en 2019, ce qui a créé de l'incertitude pour les producteurs.

À partir de 2021, les travaux pour relancer les exportations, notamment la mise en place d'un marquage électronique du bétail et des améliorations dans l'élevage, ont contribué à une légère reprise de la production à 1 274 t. Le secteur a bénéficié d'investissements majeurs en 2022 avec l'ouverture d'un abattoir aux normes internationales et le lancement du projet d'exportation BOVIMA. Pourtant, la production a chuté brusquement à 892 t cette année-là, ce qui reflète probablement des ajustements de transition. La production s'est redressée à 1 111 t en 2023, alors que le gouvernement organisait des consultations publiques sur la reprise des exportations de viande bovine, malgré l'opposition locale.

Production de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés à Madagascar

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés, 2017-2020

En 2020, Madagascar a produit 1 256 tonnes de bœuf et d'abats préparés ou conservés, soit une baisse de 9,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 21 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 13,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 1,1 %.

Dynamique annuelle de la production à Madagascar en nature, 2017-2020, t

Exportations de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés de Madagascar

Exportations en nature, kg

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur maximum en 2017 et leur minimum en 2020, avec un écart de 10,7 fois entre ces deux années. En 2020, Madagascar a exporté 94 kg de bœuf et d'abats préparés ou conservés, ce qui représente une baisse de 80,7 % en glissement annuel. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 19,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Madagascar en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, la base de partenaires pour les exportations en volume était extrêmement restreinte, la France étant seule responsable de 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Madagascar en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, $ US

Des fluctuations notables ont caractérisé la performance du marché durant cette période. Les exportations ont atteint leur pic en 2019 et leur creux en 2020, avec un écart de 4,6 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des exportations de bœuf et d'abats préparés ou conservés de Madagascar s'est élevé à 16 850 dollars US, marquant un déclin marqué de 78,2 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 77 149 dollars US, et la plus forte hausse a été observée cette même année, à 18,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Madagascar en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur de bœuf et d'abats préparés ou conservés de Madagascar étaient fortement concentrées sur la France, qui représentait 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Madagascar en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés à Madagascar

Importations en nature, kg

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les volumes ont atteint leur pic en 2018 et leur point le plus bas en 2020, avec un rapport pic-creux de 4,1 fois. En 2020, les importations de bœuf et d'abats préparés ou conservés de Madagascar se sont élevées à 4 812 kg, reflétant une chute abrupte de 35,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 19 768 kg, avec la plus forte baisse en 2019, à 62,2 %, et la plus forte hausse en 2018, à 99,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Madagascar en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, la France et Maurice ont absorbé conjointement 82,1 % des importations totales en volume de bœuf et d'abats préparés ou conservés à Madagascar, le reste du volume étant dispersé sur des marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Madagascar en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La période de 2018 à 2020 a montré une amplitude pic-creux de 5,3 fois. En 2020, Madagascar a importé 18 358 dollars US de bœuf et d'abats préparés ou conservés, soit 21,6 % de moins qu'en 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 96 465 dollars US, avec la plus forte baisse en 2019, à 75,7 %, et la plus forte hausse en 2018, à 244,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Madagascar en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, la France et Maurice ont dominé les importations en valeur, représentant ensemble 88,7 % des flux totaux, les autres destinations ayant des contributions individuelles plus modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Madagascar en valeur, 2017-2020