Marché de la viande de canard fraîche ou réfrigérée au Royaume-Uni

Observations des rapports précédents

Le volume du marché britannique de viande de canard fraîche ou réfrigérée est resté stable autour de 34 000 t entre 2018 et 2019, avec une légère baisse inférieure à 1 % qui reflète une stabilisation du marché. Durant cette période, l'application continue des réglementations sur l'étiquetage alimentaire et des exigences strictes de réfrigération a contribué à maintenir les standards de qualité et la confiance des consommateurs.

Le marché s'est contracté significativement en 2020, chutant de 17,6 % à 28 049 t. Il a rebondi fortement en 2021 avec une hausse de 26,3 % à 35 421 t, influencé par des changements de politique sur le marché mondial de la viande qui ont affecté les dynamiques commerciales. La croissance s'est poursuivie en 2022, atteignant 39 532 t, portée par une sensibilisation accrue des consommateurs à la sécurité alimentaire et à la durabilité, des avancées dans les emballages sous vide et en atmosphère modifiée qui ont prolongé la durée de conservation, et des mesures temporaires autorisant la vente de canard précédemment congelé en version réfrigérée pour répondre à la demande de pointe. En 2023, le marché s'est légèrement replié à 38 027 t, même si des facteurs comme le développement des canaux de commerce en ligne et la demande pour des produits prêts à cuire ont soutenu la demande globale.

Production de la viande de canard fraîche ou réfrigérée au Royaume-Uni

En nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Royaume-Uni s'est classé au 17e rang mondial en termes de volume de production de viande de canard fraîche ou réfrigérée.

Principaux producteurs de de la viande de canard fraîche ou réfrigérée, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la viande de canard fraîche ou réfrigérée, 2018-2021

La production de viande de canard fraîche ou réfrigérée au Royaume-Uni a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, 21 300 tonnes ont été produites, ce qui représente une baisse modérée de 6,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 29,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,2 %.

Dynamique annuelle de la production au Royaume-Uni en nature, 2018-2021, t

Exportations de la viande de canard fraîche ou réfrigérée du Royaume-Uni

Exportations en nature, t

Les volumes de viande de canard fraîche ou réfrigérée exportés par le Royaume-Uni ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a exporté 634 tonnes, soit une chute de 85,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 92,3 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 57,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les Pays-Bas (29,5 % des exportations en volume), le Danemark (24,1 %) et l'Allemagne (22,5 %) ont contribué le plus aux exportations en volume, représentant ensemble 76,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations britanniques de viande de canard fraîche ou réfrigérée ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 2 535 milliers de dollars américains, en baisse de 76,8 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 88,1 %, soit un taux annuel de 50,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Danemark (34,0 % des exportations en valeur), l'Allemagne (24,5 %) et les Pays-Bas (11,5 %) ont représenté la plus grande part des exportations en valeur, totalisant ensemble 70,0 % des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2021

Importations de la viande de canard fraîche ou réfrigérée au Royaume-Uni

Importations en nature, t

En 2021, le volume des importations britanniques de viande de canard fraîche ou réfrigérée s'est établi à 14 756 tonnes, soit une hausse de 49,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 21,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,7 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020, à 9 856 tonnes, marquant une baisse de 19,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Hongrie (24,0 % des importations en volume), les Pays-Bas (19,7 %) et l'Irlande (18,7 %) sont restés les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 62,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le marché a été marqué par une certaine volatilité au cours de ces années. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2020, puis leur plus haut niveau en 2021, avec un écart de 1,8 fois entre ces deux années. En 2021, les importations britanniques de viande de canard fraîche ou réfrigérée se sont élevées à 49 294 milliers de dollars américains, soit une forte augmentation de 75,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 28 118 milliers de dollars américains, avec une baisse de 26,4 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la France (26,0 % des importations en valeur), l'Irlande (20,1 %) et les Pays-Bas (18,0 %) ont représenté la plus grande part des importations en valeur, totalisant ensemble 64,1 % des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021