Étude de marché

Marché de la viande de canard fraîche ou réfrigérée en Grèce

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande de canard fraîche ou réfrigérée en Grèce a connu une volatilité importante entre 2018 et 2023. Après une baisse de 670,7 tonnes en 2018 à 414,1 tonnes en 2020, il a rebondi fortement pour atteindre un pic de 886,5 tonnes en 2022, avant de se contracter à nouveau à 743,2 tonnes en 2023.

En 2024, les volumes d'importation sont restés élevés à 780,9 tonnes. Le contexte du marché a été marqué par une hausse des prix de la viande de plus de 30 % sur deux ans, alimentée par la flambée des prix internationaux du bœuf. De plus, l'été 2024 a vu des épidémies de maladies zoonotiques dans les régions d'élevage grecques, entraînant des abattages massifs d'animaux. Ces événements ont probablement exercé une pression sur l'offre intérieure de viande et soutenu la demande d'importations.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Grèce
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Grèce en nature, 2018-2023, kg
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Grèce en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, kg
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, kg
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Grèce par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Grèce par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Grèce, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Grèce par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Grèce par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Grèce par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Grèce, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Grèce par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Grèce par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Grèce par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Grèce, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Grèce par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Grèce par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Grèce par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Grèce, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Grèce par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande de canard fraîche ou réfrigérée en Grèce

En nature, 2017-2020, kg

Principaux producteurs de de la viande de canard fraîche ou réfrigérée, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande de canard fraîche ou réfrigérée, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production de viande de canard fraîche ou réfrigérée en Grèce s'est établie à 50 000 kg, un niveau relativement stable par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 24,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de -8,8 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 50 000 kg, année où la plus forte baisse a été observée, de 16,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Grèce en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(9.1%)	(16.7%)	-	(8.8%)

Source : SHEV.io

Exportations de la viande de canard fraîche ou réfrigérée de Grèce

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2020, avec un volume de 0,7 tonne, soit une baisse de 95,7 % par rapport à l'année précédente. Le pic a été enregistré en 2017, avec un écart de 25 fois entre ces deux années. La plus forte augmentation a été observée en 2019, de 728,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(88.8%)	728.9%	(95.7%)	(65.8%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, Chypre (35,4 % des exportations en volume), l'Irlande (29,0 %) et la Bulgarie (14,2 %) ont formé le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 78,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 61 000 dollars US. En 2020, la Grèce a exporté 4 000 dollars US de viande de canard fraîche ou réfrigérée, soit une baisse de 93,4 % en glissement annuel. L'écart entre le pic de 2019 et le creux de 2020 était de 15 fois. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, de 160,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	82.9%	160.0%	(93.4%)	(31.9%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, Chypre a été le principal marché pour la viande de canard fraîche ou réfrigérée en provenance de Grèce, représentant 73,6 % des exportations totales en valeur, tandis que les autres destinations formaient une part moins significative.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la viande de canard fraîche ou réfrigérée vers la Grèce

Importations en nature, t

Le volume des importations de viande de canard fraîche ou réfrigérée en Grèce a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 364,8 tonnes, en baisse de 25,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 36,3 %, soit un taux annualisé de -14,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 612,7 tonnes, année où la plus forte augmentation a été observée, de 6,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.9%	(20.6%)	(25.0%)	(14.0%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (25,0 % des importations en volume), la France (19,6 %) et l'Irlande (18,1 %) sont restés les principaux marchés pour les importations en volume de viande de canard fraîche ou réfrigérée en Grèce, représentant ensemble 62,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les approvisionnements étrangers en viande de canard fraîche ou réfrigérée en Grèce ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Grèce a importé environ 1 356 000 dollars US de viande de canard fraîche ou réfrigérée, soit une baisse marquée de 19,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 24,3 %, avec un taux annualisé de -8,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 2 279 000 dollars US, année où la plus forte augmentation a été observée, de 27,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, de 26,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	27.3%	(26.4%)	(19.2%)	(8.9%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la France (26,7 % des importations en valeur), les Pays-Bas (25,9 %) et l'Irlande (12,9 %) ont été les principaux fournisseurs de viande de canard fraîche ou réfrigérée en Grèce, représentant ensemble 65,6 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io