Étude de marché

Marché de la viande de bœuf et de buffle en Tanzanie

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

La production de viande de bœuf et de buffle en Tanzanie a connu une croissance régulière entre 2018 et 2023, passant de 471,7 mille tonnes à 613 mille tonnes. Cette expansion a été initialement stimulée par un programme gouvernemental de relance du secteur de l'élevage, qui a notamment restructuré des ranches publics comme NARCO et DAFCO pour augmenter la production de viande. En 2019, l'attribution de parcelles à des investisseurs dans des zones comme Kikulula pour l'élevage spécialisé, ainsi que des plans d'amélioration de la qualité du bétail pour l'exportation, ont fourni un élan supplémentaire.

À partir de 2020, la création de parcs d'engraissement et d'usines de transformation de viande dans des districts comme Igunga a directement renforcé les capacités de transformation locales, soutenant la croissance continue du marché. Une forte hausse de la production est survenue en 2023, facilitée par des actions gouvernementales visant à résoudre les défis et à garantir un meilleur accès aux marchés d'exportation pour la viande tanzanienne. Ces initiatives d'infrastructure et d'accès aux marchés ont été les principaux moteurs de l'augmentation du volume tout au long de la période.

Les cadres réglementaires ont évolué pour soutenir l'industrie en croissance, aboutissant en 2024 à l'adoption du Règlement et de l'Arrêté de gestion du bétail pour Dar es Salaam, qui fixe des règles pour l'inspection de la viande, les frais d'abattoir et les opérations de marché. Le développement simultané et continu des centres d'engraissement et des infrastructures de transformation a jeté les bases d'un développement durable du secteur.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Tanzanie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Tanzanie en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Tanzanie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Tanzanie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Tanzanie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Tanzanie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Tanzanie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Tanzanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Tanzanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Tanzanie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Tanzanie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Tanzanie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Tanzanie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Tanzanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Tanzanie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tanzanie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Tanzanie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tanzanie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Tanzanie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Tanzanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Tanzanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tanzanie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Tanzanie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tanzanie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Tanzanie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Tanzanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Tanzanie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande de bœuf et de buffle en Tanzanie

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, la Tanzanie s'est classée au 29e rang des producteurs de viande de bœuf et de buffle sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande de bœuf et de buffle en Tanzanie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume produit s'est établi à 508,4 milliers de tonnes, soit un niveau similaire à celui de l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 28,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Tanzanie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	19.5%	7.4%	0.3%	8.8%

Source : SHEV.io

Exportations de la viande de bœuf et de buffle de Tanzanie

Exportations en nature, t

Les exportations ont connu des fluctuations notables au cours de la période. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019 à 29 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2017, avec un écart de 40 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions de viande de bœuf et de buffle depuis la Tanzanie ont atteint 98 tonnes, soit une forte hausse de 237,1 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 90,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tanzanie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(72.2%)	(90.9%)	237.1%	(56.0%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les principaux acheteurs de viande de bœuf et de buffle en provenance de Tanzanie ont été Hong Kong (53,0 % des exportations en volume), le Vietnam (25,2 %) et l'Irak (11,5 %). Ensemble, ces trois destinations ont représenté 89,7 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Tanzanie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations en valeur ont affiché une tendance instable sur la période. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 à 35 milliers de dollars US, tandis que le pic a été atteint en 2017, avec un écart de 95 fois entre ces deux années. En 2020, la valeur des exportations de viande de bœuf et de buffle depuis la Tanzanie s'est élevée à 146 milliers de dollars US, soit une augmentation de 320,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 93,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tanzanie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(84.5%)	(93.2%)	320.0%	(64.7%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les principales destinations des exportations en valeur ont été Hong Kong (55,1 % des exportations en valeur), l'Irak (21,9 %) et le Vietnam (11,9 %). Ensemble, ces trois pays ont représenté 88,9 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Tanzanie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la viande de bœuf et de buffle vers la Tanzanie

Importations en nature, t

Les importations de viande de bœuf et de buffle en Tanzanie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 149 tonnes, soit une baisse de 32,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 74 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 36,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tanzanie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(25.5%)	(48.5%)	(32.1%)	(36.1%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, le Kenya a été le principal fournisseur de viande de bœuf et de buffle à la Tanzanie, représentant 85,4 % du total des importations en volume, tandis qu'un groupe diversifié d'autres pays a compté pour le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Tanzanie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de viande de bœuf et de buffle en Tanzanie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 498 milliers de dollars US, soit une réduction de 64,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 77,1 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 38,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tanzanie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(21.9%)	(16.9%)	(64.7%)	(38.8%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, le Kenya et l'Afrique du Sud ont été les principales sources d'importations en valeur, leur part conjointe atteignant 99,2 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Tanzanie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io