Marché de la viande de bœuf et de buffle en Océanie

Observations des rapports précédents

Le marché domestique de la viande de bœuf et de buffle en Océanie a connu des variations significatives en volume entre 2018 et 2023. La consommation a commencé à 1,405 million de tonnes, a chuté à un minimum de 1,208 million de tonnes en 2021, puis est remontée à 1,328 million de tonnes en 2023. En valeur, la dynamique a été différente : le marché a atteint un pic à 9,0 milliards de dollars américains en 2022 avant de se stabiliser à 8,3 milliards de dollars l'année suivante.

La reprise du volume en 2023 s'est produite parallèlement à des changements dans la demande des consommateurs. Un facteur clé a été la consommation croissante de bœuf halal, notamment au sein des communautés musulmanes, ce qui a élargi la base de consommateurs. Parallèlement, le lancement de nouveaux segments de produits—comme des morceaux de bœuf bio nourri à l'herbe et des brochettes marinées pratiques—a répondu aux préférences grandissantes pour des options durables, premium et soucieuses de la santé, stimulant ainsi une demande supplémentaire.

Production de la viande de bœuf et de buffle en Océanie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de viande de bœuf et de buffle en Océanie a diminué. En 2020, la production s'est établie à 2 864 K t, soit une baisse de 9,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 5,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 3 158 K t. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 9,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Océanie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années d'augmentation, la production de viande de bœuf et de buffle en Océanie a reculé. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 16 420 M $ US, ce qui représente une baisse modérée de 7,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 12,8 %, soit un taux annualisé de 4,1 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 17 824 M $ US. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 10,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Océanie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la viande de bœuf et de buffle d'Océanie

Exportations en nature, k t

Après deux années de progression, les exportations de viande de bœuf et de buffle en Océanie ont diminué. En 2020, les exportations se sont établies à 1 569 K t, soit une baisse de 10,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 8,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,7 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 1 753 K t. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 10,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Océanie en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis (24,9 % des exportations en volume), la Chine (22,3 % des exportations en volume) et le Japon (19,3 % des exportations en volume) sont restés les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 66,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Océanie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les volumes de viande de bœuf et de buffle exportés par l'Océanie ont diminué. En 2020, l'Océanie a exporté pour 8 996 M $ US de viande de bœuf et de buffle, ce qui correspond à une baisse limitée de 9,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 16,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 9 894 M $ US. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 14,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Océanie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les principales destinations des exportations en valeur de viande de bœuf et de buffle en provenance d'Océanie étaient les États-Unis (24,9 % des exportations en valeur), la Chine (21,6 % des exportations en valeur) et le Japon (19,5 % des exportations en valeur), qui représentaient ensemble 65,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Océanie en valeur, 2017-2020

Importations de la viande de bœuf et de buffle en Océanie

Importations en nature, k t

En 2020, le volume des importations de viande de bœuf et de buffle en Océanie s'est établi à 13 K t, en baisse de 27,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 31,9 %, soit un taux annualisé de 12,0 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 12,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Océanie en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les importations en volume de viande de bœuf et de buffle en Océanie se caractérisaient par une large répartition entre les marchés, avec l'Uruguay (4,7 % des importations en volume), le Royaume-Uni (3,0 % des importations en volume) et les États-Unis (2,8 % des importations en volume) représentant ensemble seulement 10,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Océanie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de viande de bœuf et de buffle en Océanie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 147 M $ US, en hausse de 4,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 7,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Océanie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les importations en valeur de viande de bœuf et de buffle en Océanie étaient largement dispersées entre les pays partenaires : l'Uruguay (6,2 % des importations en valeur), les États-Unis (2,5 % des importations en valeur) et le Royaume-Uni (1,5 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 10,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Océanie en valeur, 2017-2020