Étude de marché

Marché de la viande de bœuf et de buffle en Équateur

Date de publication: mars 30, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

Report language:

Report language:

Mode d’envoi: dans votre compte

Format de fichier: docx, xlsx

Rapport unique

$500

Accès immédiat à des données détaillées sur un marché précis
Idéal pour des missions ponctuelles : évaluations de niche, présentations, décisions d’investissement
Disponible en Excel et Word 15 minutes après l’achat
Moins cher qu’un abonnement, mais chaque marché nécessite un achat séparé

Parfait si vous savez exactement ce dont vous avez besoin

Acheter un rapport unique

Abonnement plateforme

à partir de$600

Accès complet et illimité aux données sur produits et régions
Inclut des mises à jour continues pendant la période d’abonnement
Téléchargement instantané des rapports en Word et Excel
Plus rentable pour plusieurs marchés ou analyses régulières

Idéal pour les utilisateurs fréquents de données

Voir les tarifs

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande bovine et de buffle en Équateur a débuté la période à 289,9 milliers de t en 2018, puis a connu un déclin pluriannuel, tombant à 237,4 milliers de t d'ici 2020. Durant ces années, les préférences des consommateurs ont continué de privilégier la viande fraîche sur les marchés traditionnels, tandis que l'intérêt pour les coupes spécialisées sous vide a augmenté en parallèle, en particulier dans les centres urbains.

Un changement marqué dans la consommation de protéines, passant du bœuf au porc, a été un facteur clé de la contraction du marché à 191,6 milliers de t en 2021. Cette tendance a été motivée par une classe moyenne en croissance et des coûts d'intrants stables pour les producteurs de porc. Elle s'est inversée en 2022, le marché rebondissant à 243,0 milliers de t, principalement grâce à l'expansion et à la consolidation de la production nationale de viande de buffle, qui a gagné en popularité en raison de ses coûts de production inférieurs, de la maturité plus rapide des animaux et de son profil nutritionnel favorable.

La reprise s'est poursuivie en 2023, avec un volume total du marché augmentant encore à 253,5 milliers de t, reflétant la croissance soutenue de la production dans cette catégorie.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Équateur
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Équateur en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Équateur en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Équateur en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de l'Équateur par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Équateur en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de l'Équateur par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de l'Équateur, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de l'Équateur par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Équateur en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de l'Équateur par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Équateur en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de l'Équateur par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de l'Équateur, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de l'Équateur par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Équateur en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Équateur par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Équateur en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Équateur par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Équateur, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Équateur par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Équateur en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Équateur par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Équateur en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Équateur par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Équateur, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Équateur par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande de bœuf et de buffle en Équateur

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande de bœuf et de buffle en Équateur a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 237,0 milliers de tonnes ont été produites, ce qui représente une contraction de 14,0 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a baissé de 23,4 %, soit un taux annualisé de 8,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Équateur en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(6.3%)	(4.9%)	(14.0%)	(8.5%)

Source : SHEV.io

Exportations de la viande de bœuf et de buffle de l'Équateur

Exportations en nature, t

En 2018, les expéditions transfrontalières de viande de bœuf et de buffle en Équateur ont atteint 0,5 tonne, indiquant une forte augmentation de 92,3 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Équateur en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	92.3%	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les exportations en volume de viande de bœuf et de buffle en provenance d'Équateur étaient fortement concentrées sur le Vietnam et Hong Kong, dont la part combinée atteignait 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de l'Équateur en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2018, les exportations de viande de bœuf et de buffle en Équateur se sont élevées à 1 millier de dollars US, représentant une forte hausse de 233,3 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Équateur en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	233.3%	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

En 2017-2020, le Vietnam et Hong Kong ont clairement dominé le classement des pays pour les exportations en valeur, leur part combinée atteignant 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de l'Équateur en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la viande de bœuf et de buffle vers l'Équateur

Importations en nature, t

Les importations de viande de bœuf et de buffle en Équateur ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont été enregistrées à 377,6 tonnes, ce qui représente une forte amélioration de 81,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 356,1 %, soit un taux annualisé de 65,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Équateur en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	60.6%	56.4%	81.6%	65.8%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, les importations en volume de viande de bœuf et de buffle vers l'Équateur étaient largement orientées vers les États-Unis et l'Uruguay, dont la part combinée atteignait 92,8 % des flux totaux, les autres destinations jouant un rôle secondaire.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Équateur en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de viande de bœuf et de buffle en Équateur a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 3 645 milliers de dollars US, marquant une forte hausse de 62,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 368,5 %, soit un taux annualisé de 67,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Équateur en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	80.9%	58.9%	62.9%	67.3%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, les États-Unis et l'Uruguay ont dominé les importations en valeur, représentant ensemble 91,7 % des flux totaux, les autres destinations ayant des contributions individuelles plus faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Équateur en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io