Étude de marché

Marché de la viande de bœuf et de buffle en Lituanie

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché lituanien de la viande bovine et de buffle a connu une forte volatilité en volume physique entre 2018 et 2024. La consommation intérieure a chuté de 9 463 tonnes en 2018 à 6 574 tonnes en 2019, avant de remonter à 7 990 tonnes en 2020 et atteindre un pic à 8 457 tonnes en 2021. Une nouvelle baisse a suivi, avec 7 820 tonnes en 2022 et un point bas à 5 820 tonnes en 2023, puis une reprise partielle à 6 713 tonnes en 2024.

En valeur, les fluctuations ont été encore plus marquées. Le marché a été presque divisé par deux, passant de 22,3 millions USD en 2018 à 11,5 millions USD en 2019. Une période de croissance soutenue a ensuite porté sa valeur à 21,2 millions USD en 2022, avant une correction significative à 15,5 millions USD en 2023 et une modeste reprise à 18,4 millions USD en 2024.

Globalement, l'offre interne disponible, mesurée par la taille du marché, a affiché une tendance à la baisse sur ces sept années, se terminant nettement en dessous de son niveau initial malgré des périodes de croissance intermittentes.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2024
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2024
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Lituanie
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.1.2. En valeur, 2018-2024, M $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, M $ US
3. 5.3. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.3.1. Production mondiale par pays en nature
    1. 5.3.1.1. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
    2. 5.3.1.2. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Lituanie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Lituanie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Lituanie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Lituanie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Lituanie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Lituanie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Lituanie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Lituanie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande de bœuf et de buffle en Lituanie

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production lituanienne de viande de bœuf et de buffle a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de cette production s'est élevée à 131,6 millions de dollars américains, soit une forte progression de 20,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 14,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 108,9 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 5,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.5%)	0.7%	20.0%	4.5%

Source : SHEV.io

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2018-2021

Source : SHEV.io

Après deux années de baisse, le volume de production de viande de bœuf et de buffle en Lituanie a augmenté. En 2021, 31 629 tonnes ont été produites, soit une hausse de 3,4 % par rapport à l'année précédente. Le volume minimal a été atteint en 2020, à 30 587 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 2,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.8%)	(1.1%)	3.4%	(0.2%)

Source : SHEV.io

Exportations de la viande de bœuf et de buffle de Lituanie

Exportations en nature, t

En 2021, les exportations lituaniennes de viande de bœuf et de buffle ont totalisé 31 356 tonnes, marquant une solide hausse de 10,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 14,2 %, ce qui correspond à un taux annuel de 4,5 %. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 4,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.4%	(4.0%)	10.8%	4.5%

Source : SHEV.io

La structure des exportations en volume sur la période 2018-2021 peut être qualifiée de diversifiée. L'Italie (16,3 % des exportations en volume), les Pays-Bas (15,7 %) et la Suède (12,4 %) représentaient ensemble seulement 44,4 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

En 2021, la Lituanie a exporté pour 144,9 millions de dollars américains de viande de bœuf et de buffle, soit une augmentation de 26,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 29,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 1,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.6%	(1.5%)	26.5%	8.9%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les exportations en valeur de viande de bœuf et de buffle depuis la Lituanie dépendaient d'une large gamme de pays partenaires. L'Italie (15,9 % des exportations en valeur), la Suède (14,6 %) et les Pays-Bas (13,2 %) représentaient ensemble seulement 43,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations de la viande de bœuf et de buffle vers la Lituanie

Importations en nature, t

Les volumes d'importation de viande de bœuf et de buffle en Lituanie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont établies à 8 185 tonnes, affichant une hausse soudaine de 43,3 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 60,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 17,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.8%	10.9%	43.3%	17.0%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, la Pologne (66,6 % des importations en volume), la Lettonie (12,1 %) et le Danemark (7,6 %) sont restés les principales sources d'importation en volume, représentant ensemble 86,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations lituaniennes de viande de bœuf et de buffle ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles ont atteint 33,1 millions de dollars américains, en hausse de 62,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 71,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 18,9 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 2,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.1%)	8.0%	62.0%	19.7%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Pologne (62,3 % des importations en valeur), la Lettonie (16,7 %) et le Danemark (5,8 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en valeur, avec une part combinée de 84,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io