Marché de la viande de bœuf et de buffle en Lettonie

Observations des rapports précédents

Le marché du bœuf letton a débuté la période sous les nouvelles règles européennes d'étiquetage et d'identification, qui imposent des exigences de traçabilité plus strictes. En 2019, des obligations supplémentaires d'enregistrement de chaque animal dans un registre d'élevage ont accru la charge administrative pour les producteurs, coïncidant avec une contraction du volume du marché intérieur à 6 879 tonnes. La pandémie de COVID-19 en 2020 a conduit à une meilleure coordination étatique des chaînes d'approvisionnement, tandis que l'augmentation des paiements de soutien de la PAC a contribué à amortir la hausse des coûts des intrants, participant à une reprise du marché à 7 318 tonnes.

Une demande plus forte de bœuf au sein de l'UE en 2021 a stimulé les exportations lettones et encouragé la production nationale, portant le volume du marché à 9 442 tonnes. Cependant, l'introduction des restrictions du 'Green Deal' sur l'élevage en 2022 et une chute brutale de 48 % des importations ont réduit l'offre, faisant reculer le marché à 6 882 tonnes. Un déclin des exportations en 2023, dû à des perturbations logistiques et à la fermeture de certains marchés étrangers clés, a accru la disponibilité intérieure, et la part du bœuf dans la production totale de viande est passée à 19,7 %, ce qui a porté le volume du marché à 10 636 tonnes.

En 2024, un régime national d'étiquetage du bœuf plus strict et la hausse des prix mondiaux de l'énergie continuent d'affecter les coûts de production. Pour 2025, le nouveau règlement européen sur l'étiquetage des produits animaux entre en vigueur, modifiant les exigences de traçabilité, tandis que le programme de soutien de la PAC 2023-2027 en cours fournit des financements pour les investissements du secteur.

Production de la viande de bœuf et de buffle en Lettonie

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2020, la production de viande de bœuf et de buffle en Lettonie a atteint une valeur de 40 783 K $ US, marquant une hausse de 9,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2020, la production a diminué de 6 %, soit un taux annualisé de -2,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 37 310 K $ US, avec la plus forte baisse cette même année, de 14,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Lettonie en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2018-2021

La production de viande de bœuf et de buffle en Lettonie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume produit s'est élevé à 17 040 t, soit une hausse de 30,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2020, la production a diminué de 2,5 %, avec un taux de croissance annualisé de -0,8 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 12 408 t, avec la plus forte baisse cette même année, de 29,0 %. La plus forte hausse a été observée en 2021, à 30,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Lettonie en nature, 2018-2021, t

Exportations de la viande de bœuf et de buffle de Lettonie

Exportations en nature, t

Les exportations de viande de bœuf et de buffle de la Lettonie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le volume exporté s'est établi à 12 216 t, correspondant à une hausse de 24,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 8,4 %, soit un taux annualisé de 2,7 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 9 601 t, avec la plus forte baisse cette même année, de 14,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lettonie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les Pays-Bas (59,9 % des exportations en volume), la Finlande (9,3 %) et la Lituanie (8,5 %) ont dominé la structure des exportations en volume, représentant ensemble 77,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lettonie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de viande de bœuf et de buffle de la Lettonie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur exportée s'est élevée à 46 878 K $ US, en hausse de 48,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 24 %, avec un taux de croissance annualisé de 7,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 31 264 K $ US, avec la plus forte baisse cette même année, de 17,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lettonie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les Pays-Bas (54,5 % des exportations en valeur), la Lituanie (12,1 %) et la Finlande (10,0 %) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en valeur de viande de bœuf et de buffle de la Lettonie, avec une part combinée de 76,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lettonie en valeur, 2018-2021

Importations de la viande de bœuf et de buffle vers la Lettonie

Importations en nature, t

En 2021, les importations de viande de bœuf et de buffle en Lettonie ont totalisé 4 619 t, correspondant à une forte hausse de 13,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 19,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 6,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 0,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lettonie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Lituanie (53,4 % des importations en volume), l'Estonie (22,3 %) et la Pologne (9,4 %) ont constamment occupé les premières positions dans la structure des importations en volume, représentant ensemble 85,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lettonie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des importations de viande de bœuf et de buffle en Lettonie s'est établie à 23 044 K $ US, soit 22,2 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 18,9 %, avec un taux annualisé de 5,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 18 857 K $ US, avec la plus forte baisse cette même année, de 4,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lettonie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Lituanie (49,4 % des importations en valeur), l'Estonie (21,1 %) et la Pologne (9,3 %) ont joué un rôle prédominant dans les importations en valeur de viande de bœuf et de buffle en Lettonie, représentant ensemble 79,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lettonie en valeur, 2018-2021