Marché de la viande de bœuf et de buffle à Madagascar

Observations des rapports précédents

La production de viande bovine et de buffle à Madagascar a légèrement augmenté de 37 005 t en 2018 à 37 410 t en 2019, malgré une forte hausse des prix du bœuf qui pèse habituellement sur la consommation locale. Cette croissance a eu lieu malgré la suspension des exportations de viande et de bétail vivant à partir de 2019. Cependant, la production a chuté de manière significative à 31 358 t en 2020.

En 2021, la production a encore baissé à 26 680 t, principalement en raison d'une pénurie de viande de zébu sur le marché, causée par des tensions sociales, notamment une grève des vétérinaires qui a perturbé l'approvisionnement. Le déclin s'est poursuivi en 2022 à 23 943 t, même si les autorités se préparaient à reprendre les exportations de carcasses de bœuf et de petits ruminants en construisant un abattoir aux normes internationales, soutenu par la Société financière internationale et le ministère de l'Élevage, ainsi que des projets pilotes pour améliorer les races et reconstituer les troupeaux.

La production a rebondi fortement à 31 953 t en 2023, coïncidant avec les projets controversés du gouvernement pour relancer les exportations de bœuf, incluant des systèmes de traçabilité obligatoires, et des initiatives du secteur privé comme le projet BOVIMA soutenu par la Banque mondiale pour diversifier l'élevage et cibler les marchés régionaux. En 2024, les facteurs indiquaient une hausse persistante des prix et une pénurie de viande dans les abattoirs, avec les consommateurs se tournant vers le bœuf alors que les prix de la volaille augmentaient également, bien que les données de production pour l'année complète 2024 ne soient pas disponibles.

Production de la viande de bœuf et de buffle à Madagascar

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

En 2020, la production de viande de bœuf et de buffle à Madagascar s'est élevée à 31 354 tonnes, en baisse de 16,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 26,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 9,9 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à hauteur de 1,1 %.

Dynamique annuelle de la production à Madagascar en nature, 2017-2020, t

Exportations de la viande de bœuf et de buffle de Madagascar

Les recherches documentaires indiquent qu'il n'y a eu aucune exportation de viande de bœuf et de buffle depuis Madagascar entre 2017 et 2020.

Importations de la viande de bœuf et de buffle à Madagascar

Importations en nature, kg

En 2020, les livraisons de viande de bœuf et de buffle à Madagascar ont totalisé 3 480 kg, soit une augmentation de 833,0 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit à Madagascar en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, la France a effectivement monopolisé les importations en volume de viande de bœuf et de buffle vers Madagascar, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Madagascar en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

En 2020, Madagascar a importé pour une valeur de {value_last_year} dollars américains de viande de bœuf et de buffle, ce qui représente une forte hausse de 2 949,3 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit à Madagascar en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, les importations en valeur de viande de bœuf et de buffle vers Madagascar étaient fortement concentrées sur la France, qui représentait 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Madagascar en valeur, 2017-2020