Marché des viandes et abats de volailles en Lettonie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché letton de la viande de volaille est passé de 92 335 t en 2018 à 100 262 t en 2020. Cette croissance a d'abord été tirée par une demande intérieure accrue pour des produits plus sains et d'origine locale, soutenue par le principal producteur Putnu Fabrika Ķekava. En 2019, les épidémies de peste porcine africaine en Chine ont stimulé la demande mondiale de viande, bénéficiant indirectement au commerce de volaille. La pandémie de COVID-19 en 2020 a perturbé les chaînes d'approvisionnement, mais la demande soutenue a maintenu la hausse du marché.

De 2021 à 2023, le marché a connu des fluctuations, reculant à 96 767 t en 2022 avant un léger rebond à 97 799 t. Un facteur clé a été la forte hausse des coûts des aliments pour animaux, notamment le maïs et le soja, qui a poussé les prix de la viande de volaille à augmenter de plus de 11 % en 2022, freinant la consommation. En 2023, une légère augmentation du cheptel avicole et l'adaptation des consommateurs aux prix plus élevés ont permis une croissance modeste du marché.

En 2024, la production nationale de volaille a légèrement diminué de 0,3 %, tandis que les exportations d'animaux vivants ont fortement augmenté. Les importations de viande de volaille ont également progressé, reflétant des ajustements continus dans les flux commerciaux qui façonnent la structure d'approvisionnement du marché.

Production des viandes et abats de volailles en Lettonie

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2018-2021

Après deux années d'amélioration, la production de viande et d'abats de volaille en Lettonie a diminué. En 2021, 70 000 tonnes de viande et d'abats de volaille ont été produites, un niveau qui n'a pas significativement changé par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 5,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,9 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec 5,1 %. Le pic de production a été atteint en 2020, à 70 000 tonnes.

Dynamique annuelle de la production en Lettonie en nature, 2018-2021, k t

Exportations des viandes et abats de volailles de Lettonie

Exportations en nature, t

Le volume des exportations de viande et d'abats de volaille de la Lettonie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations ont atteint 15 809 tonnes, marquant une légère hausse de 2,1 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 15 141 tonnes, avec une baisse de 4,9 % cette année-là. La plus forte augmentation a été observée en 2020, avec 2,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lettonie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, les trois principaux marchés — la Lituanie, l'Estonie et la Suède — ont absorbé ensemble 64,4 % du total des exportations en volume de viande et d'abats de volaille en provenance de Lettonie.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lettonie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les expéditions de viande et d'abats de volaille de la Lettonie vers l'étranger ont augmenté. En 2021, la Lettonie a exporté pour 36 077 000 dollars américains de viande et d'abats de volaille, soit une hausse de 23,2 % en glissement annuel. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020, à 29 288 000 dollars américains, avec une baisse de 12,1 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lettonie en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la Lituanie (30,1 % des exportations en valeur), la Suède (24,7 %) et l'Estonie (21,7 %) ont représenté la plus grande part des exportations en valeur, totalisant ensemble 76,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lettonie en valeur, 2018-2021

Importations des viandes et abats de volailles vers la Lettonie

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, le volume des importations de viande et d'abats de volaille en Lettonie a diminué. En 2021, les importations se sont élevées à 44 281 tonnes, en baisse de 2,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 5,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 1,9 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec 4,6 %. Le pic d'importations a été atteint en 2020, à 45 443 tonnes.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lettonie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, les trois principaux marchés — la Lituanie, la Pologne et l'Estonie — ont absorbé ensemble 84,5 % du total des importations en volume de viande et d'abats de volaille en Lettonie.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lettonie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de viande et d'abats de volaille en Lettonie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la Lettonie a importé pour {value_last_year} 000 dollars américains de viande et d'abats de volaille, soit une hausse de 17,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 24,9 %, avec un taux de croissance annualisé de 7,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lettonie en valeur, 2018-2021, k $ US

Tout au long de la période 2018-2021, la Lituanie (36,0 % des importations en valeur), la Pologne (32,3 %) et l'Estonie (18,6 %) sont restées les principaux partenaires pour les importations en valeur, représentant ensemble 86,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lettonie en valeur, 2018-2021