Marché de la viande de bœuf et de buffle au CAG

Observations des rapports précédents

Le marché du bœuf et de la viande de buffle dans la région du Golfe a connu une expansion significative, passant de 325 000 tonnes en 2018 à 389 000 tonnes en 2020. Cette croissance s'est appuyée sur une augmentation documentée de la consommation de bœuf et de veau dans les États membres. Malgré une tendance des consommateurs à se tourner vers les viandes blanches perçues comme plus saines, la demande pour la viande rouge est restée solide.

La consommation de bœuf a continué d'augmenter en 2021, portant le volume du marché à 426 000 tonnes. L'année suivante, une nouvelle croissance a été enregistrée à 444 000 tonnes, tandis que la valeur du marché a fortement progressé pour atteindre 2 463 millions USD, reflétant des prix plus élevés ou une évolution de la gamme de produits. En 2023, le volume physique a reculé à 417 000 tonnes, mais la valeur du marché est restée quasiment stable à 2 451 millions USD.

Le secteur démontre une vitalité soutenue, avec des avancées dans la production et le commerce du bétail dans les pays du Golfe. Des chaînes d'approvisionnement renforcées, l'adhésion culturelle et religieuse à la viande rouge traditionnelle, et l'essor du tourisme dans des pôles comme Dubaï et l'Arabie saoudite continuent de soutenir la demande régionale pour le bœuf.

Production de la viande de bœuf et de buffle au CAG

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

La production de viande de bœuf et de buffle dans le CCG a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 77 741 tonnes ont été produites, soit une hausse de 1,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 10,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,3 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 69 253 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 1,9 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 10,8 %.

Dynamique annuelle de la production au CAG en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de viande de bœuf et de buffle dans le CCG a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 326,0 millions de dollars US, en hausse de 12,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 2,8 %, avec un taux de croissance annualisé de 0,9 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 277,1 millions de dollars US, marqué par la plus forte baisse de 12,6 %.

Dynamique annuelle de la production au CAG en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la viande de bœuf et de buffle cagien

Exportations en nature, k t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. L'amplitude entre les pics et les creux de 2017 à 2019 a atteint un facteur de 16. En 2020, le volume des exportations de viande de bœuf et de buffle du CCG s'est établi à 31,2 milliers de tonnes, en baisse de 76,7 % par rapport à 2019. Le niveau maximum a été atteint en 2019, avec 133,7 milliers de tonnes, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 359,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit cagien en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la structure géographique des exportations en volume a été caractérisée par une forte domination de l'Iran, dont la part a atteint 76,2 % des flux totaux, les autres partenaires détenant des parts relativement mineures.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit cagien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec une différence de 13,8 fois entre ces deux années. En 2020, le CCG a exporté pour 131 millions de dollars US de viande de bœuf et de buffle, ce qui représente une forte baisse de 74,2 % par rapport à 2019. Le niveau maximum a été enregistré en 2019, à 506 millions de dollars US, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 309,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit cagien en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Iran est resté la principale destination des exportations en valeur, représentant 75,1 % des flux totaux, le reste étant réparti entre divers marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit cagien en valeur, 2017-2020

Importations de la viande de bœuf et de buffle du CAG

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, les importations de viande de bœuf et de buffle dans le CCG ont diminué. En 2020, les importations se sont établies à 342,2 milliers de tonnes, soit une baisse significative de 15,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 20,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,5 %. Le niveau maximum a été atteint en 2019, avec 404,0 milliers de tonnes, marqué par la plus forte hausse de 37,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du CAG en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — le Brésil, l'Inde et le Pakistan — sont restés au centre des importations en volume, représentant ensemble 71,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du CAG en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de progression, les importations de viande de bœuf et de buffle dans le CCG ont reculé. En 2020, le volume des importations s'est élevé à 1 621 millions de dollars US, soit une baisse de 14,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 22,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,0 %. Le niveau maximum a été enregistré en 2019, à 1 902 millions de dollars US, avec la plus forte hausse de 30,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du CAG en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Brésil (27,1 % des importations en valeur), l'Inde (18,7 %) et l'Australie (15,1 %) sont restés les principales destinations dans la structure des importations en valeur, représentant ensemble 60,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du CAG en valeur, 2017-2020