Marché de la viande de bœuf et de buffle en Géorgie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché de la viande de bœuf et de buffle en Géorgie a connu une baisse de volume physique de 27 000 t à 22 863 t, tandis que sa valeur est passée de 71 275 milliers de dollars US à 80 835 milliers de dollars US. Cette évolution a été influencée par l'arrivée de nouveaux acteurs et l'élargissement de l'assortiment dans la grande distribution, comme le supermarché Smarti, qui a introduit des produits de meilleure qualité et des normes européennes, stimulant la valeur du marché en 2019. La pandémie de COVID-19 en 2020 a ensuite perturbé les chaînes d'approvisionnement, réduisant fortement le volume physique, bien que le soutien de l'État à l'agriculture ait atténué l'impact sur la valeur du marché.

Après 2020, le marché s'est redressé vigoureusement. L'amélioration de l'étiquetage de la viande et des systèmes de contrôle de la qualité en 2021 a contribué à une légère reprise du volume à 23 069 t. Une hausse significative de la production de bœuf, de porc et de volaille en 2022, associée à un renforcement des contrôles de sécurité alimentaire, a entraîné une augmentation de 15,5 % du volume physique à 26 643 t et une hausse de 14,9 % de la valeur à 103 446 milliers de dollars US. En 2023, le rôle croissant des supermarchés et la demande accrue pour les produits carnés semi-finis ont soutenu une nouvelle croissance du volume à 28 281 t, bien que la valeur du marché ait reculé à 96 414 milliers de dollars US, reflétant des changements dans la dynamique des prix.

Production de la viande de bœuf et de buffle en Géorgie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

La production de viande de bœuf et de buffle en Géorgie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production s'est établie à 20 100 tonnes, soit une baisse de 9,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 6,1 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -2,1 %. Le pic de production a été atteint en 2018, avec 22 900 tonnes, marquant une hausse de 7,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Géorgie en nature, 2017-2020, t

Exportations de la viande de bœuf et de buffle de Géorgie

Exportations en nature, t

Les exportations géorgiennes de viande de bœuf et de buffle augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 3 283 tonnes, enregistrant une forte hausse de 192,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont bondi de 6 504 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 304,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Géorgie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Azerbaïdjan et le Turkménistan ont représenté ensemble 85,4 % des exportations totales en volume, tandis que le reste des flux était réparti de manière diffuse sur d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Géorgie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières de viande de bœuf et de buffle en provenance de Géorgie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, la Géorgie a exporté pour 12 459 milliers de dollars américains de viande de bœuf et de buffle, soit une hausse de 274,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 9 814,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 362,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Géorgie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Azerbaïdjan est resté le principal marché à l'exportation en valeur, avec une part de 80,1 % des flux totaux, tandis que le reste du volume était fragmenté entre de nombreuses autres destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Géorgie en valeur, 2017-2020

Importations de la viande de bœuf et de buffle vers la Géorgie

Importations en nature, t

Les importations géorgiennes de viande de bœuf et de buffle augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 6 046 tonnes, indiquant une forte progression de 13,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 81,1 %, soit un taux annualisé de 21,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Géorgie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les importations en volume de viande de bœuf et de buffle en Géorgie étaient principalement orientées vers l'Ukraine et le Brésil, dont la part combinée a atteint 86,5 % des flux totaux, les autres destinations jouant un rôle secondaire.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Géorgie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations transfrontalières de viande de bœuf et de buffle en Géorgie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 17 021 milliers de dollars américains, en hausse de 22,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 74,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 20,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Géorgie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Ukraine et le Brésil ont joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur, avec une part combinée de 82,2 % des flux totaux, tandis que la part restante était dispersée entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Géorgie en valeur, 2017-2020