Marché de la viande de bœuf et de buffle au Honduras

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande bovine et de buffle au Honduras a légèrement reculé au début de la période, passant de 63 710 t en 2018 à 62 373 t en 2020. Par la suite, il s'est redressé régulièrement pour atteindre 65 938 t en 2023, affichant ainsi une croissance nette sur l'ensemble de la période.

La production nationale est restée relativement stable, se maintenant autour de 66 000 t par an après un léger repli en 2020. L'expansion du marché a été soutenue par une augmentation progressive des importations, qui sont passées de 1 401 t à 1 877 t, et par une réduction significative des volumes exportés, qui ont presque été divisés par deux, de 3 873 t à 1 940 t.

En valeur, le marché a affiché une tendance à la hausse plus marquée, progressant de 245,6 millions de dollars à 327,3 millions de dollars. Cela indique une hausse des prix unitaires ou une orientation vers des produits à plus forte valeur ajoutée, parallèlement à l'augmentation du volume.

Production de la viande de bœuf et de buffle au Honduras

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

La production de viande de bœuf et de buffle au Honduras a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 65 000 tonnes, soit une légère baisse de 1,2 % par rapport à 2019. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 66 182 tonnes, marquant la plus forte augmentation de la période à 1,3 %.

Dynamique annuelle de la production au Honduras en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de viande de bœuf et de buffle au Honduras s'est élevée à 297,1 millions de dollars américains, enregistrant une hausse substantielle de 24,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 18,4 %, soit un taux annualisé de 5,8 %. La valeur minimale a été observée en 2019 à 238,0 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse de la période à 5,6 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production au Honduras en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la viande de bœuf et de buffle du Honduras

Exportations en nature, t

Les exportations de viande de bœuf et de buffle du Honduras ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a exporté 4 082 tonnes, soit une hausse de 2,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 78,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 21,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Honduras en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les trois principaux marchés — les États-Unis, le Salvador et le Guatemala — ont absorbé ensemble 87,5 % des exportations totales en volume de viande de bœuf et de buffle du Honduras.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Honduras en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des exportations de viande de bœuf et de buffle du Honduras s'est établie à 18 661 milliers de dollars américains, indiquant une progression de 29,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 112,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 28,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 2,6 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 à 67,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Honduras en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (39,5 % des exportations en valeur), le Salvador (27,6 %) et le Guatemala (21,5 %) ont été les principaux acheteurs de viande de bœuf et de buffle du Honduras, représentant ensemble 88,6 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Honduras en valeur, 2017-2020

Importations de la viande de bœuf et de buffle au Honduras

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les volumes d'importation de viande de bœuf et de buffle du Honduras ont diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 1 456 tonnes, marquant une forte baisse de 20,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 12,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,1 %. Le volume maximal a été atteint en 2019 avec 1 840 tonnes, année où la plus forte augmentation a été enregistrée à 31,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Honduras en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, les États-Unis et le Costa Rica sont restés les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 93,9 % des flux totaux, les autres partenaires comptant pour le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Honduras en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, les volumes d'importation de viande de bœuf et de buffle du Honduras ont reculé. En 2020, les importations ont totalisé 7 274 milliers de dollars américains, en baisse de 29,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 3 %, soit un taux annualisé de 1,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 10 239 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée à 24,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Honduras en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la structure des importations en valeur était fortement concentrée sur les États-Unis et le Costa Rica, qui ont représenté ensemble 95,3 % des flux totaux, les autres partenaires formant une part résiduelle.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Honduras en valeur, 2017-2020