Marché de la viande de bœuf et de buffle en Asie du Sud-Est

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande bovine et de buffle en Asie du Sud-Est est passé de 2,0 millions de tonnes en 2018 à 2,3 millions de tonnes en 2023. La croissance initiale a été soutenue par une forte demande intérieure en Indonésie, notamment pendant les fêtes religieuses, où la production locale ne couvrait que 58 % des besoins, nécessitant des importations continues pour combler le déficit. Le développement de segments de viande de qualité en Thaïlande a également contribué à l'activité du marché.

La pandémie de COVID-19 en 2020 a temporairement inversé cette tendance, provoquant des perturbations de la chaîne d'approvisionnement et une baisse de la consommation au Vietnam, ce qui a entraîné une contraction du marché. La reprise a commencé en 2021, aidée par un changement dans la composition des troupeaux au Vietnam et le maintien de la dépendance aux importations. En 2022, la consommation en Indonésie a atteint son plus haut niveau depuis dix ans, portant le volume du marché au-dessus de 2,2 millions de tonnes.

La croissance du marché s'est poursuivie en 2023, tirée par l'augmentation des importations de viande congelée au Vietnam, où le bœuf australien a capturé 70 % de part de marché, exerçant une pression sur les producteurs locaux. Cette période a également vu des défis tels que l'adultération de la viande de buffle pour ressembler à du bœuf premium au Vietnam, reflétant les pressions concurrentielles et les préoccupations de qualité au sein de l'approvisionnement régional.

Production de la viande de bœuf et de buffle en Asie du Sud-Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

En 2020, la production de viande de bœuf et de buffle en Asie du Sud-Est s'est élevée à 1 407 K t, soit une baisse de 6,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 22,7 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 8,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec une chute de 18,5 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 1,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production de viande de bœuf et de buffle en Asie du Sud-Est a augmenté. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 7 009 M $ US, soit une hausse de 7,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 25,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 9,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 6 514 M $ US, et la plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 21,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la viande de bœuf et de buffle d'Asie du Sud-Est

Exportations en nature, k t

Les exportations de viande de bœuf et de buffle d'Asie du Sud-Est vers l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 6,9 K t, soit une baisse de 8,0 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 45,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 18,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Chine (5,9 % des exportations en volume), Hong Kong (1,7 % des exportations en volume) et l'Australie (0,8 % des exportations en volume) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 8,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les exportations de viande de bœuf et de buffle d'Asie du Sud-Est vers l'étranger ont augmenté. En 2020, les exportations ont atteint 35 M $ US, soit une hausse de 5,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 47,4 %, avec un TCAC de 19,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 33 M $ US, et la plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 34,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur ont été réparties sur un large éventail de pays partenaires, avec la Chine (10,9 % des exportations en valeur), les Maldives (2,6 % des exportations en valeur) et l'Australie (1,9 % des exportations en valeur) représentant ensemble seulement 15,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020

Importations de la viande de bœuf et de buffle en Asie du Sud-Est

Importations en nature, k t

Les importations de viande de bœuf et de buffle en Asie du Sud-Est ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 586,2 K t, sans changement significatif en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 22,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Inde (48,5 % des importations en volume), l'Australie (25,4 % des importations en volume) et le Brésil (9,8 % des importations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 83,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de viande de bœuf et de buffle en Asie du Sud-Est en provenance de l'étranger ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 2 289 M $ US, marquant une avancée modeste de 5,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 22,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 7,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Inde (43,2 % des importations en valeur), l'Australie (28,4 % des importations en valeur) et les États-Unis (9,1 % des importations en valeur) ont constamment occupé les premières positions dans la structure des importations en valeur, représentant ensemble 80,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020