Étude de marché

Marché de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Asie du Sud-Est

Date de publication: mars 27, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

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La région "South-eastern Asia" comprend les pays suivants :

Brunéi

Myanmar

Cambodge

Indonésie

Laos

Malaise

les Philippines

Timor-Leste

Singapour

Vietnam

Thaïlande

Observations des rapports précédents

Le marché de la graisse de porc en Asie du Sud-Est a reculé de 618 000 tonnes en 2018 à 547 000 tonnes en 2021, avant de rebondir à 585 000 tonnes en 2022 et de se stabiliser en 2023. Cette baisse initiale a coïncidé avec un changement des habitudes des consommateurs régionaux vers des viandes plus maigres et des protéines alternatives, sous l'effet d'une sensibilisation accrue à la santé. La reprise du marché a été soutenue par l'expansion du secteur de la viande transformée, où la graisse de porc est un ingrédient clé, et par des investissements stratégiques de grandes entreprises dans la production et la distribution modernes.

La production nationale a suivi une tendance similaire, passant de 543 000 tonnes en 2018 à 472 000 tonnes en 2021, puis remontant à 493 000 tonnes en 2023. Les importations ont fluctué pour équilibrer l'offre, atteignant 98 000 tonnes en 2022 pour compenser la baisse de la production locale. En 2024, les importations de graisse de porc ont bondi à 131 000 tonnes, reflétant une demande soutenue de l'industrie de la viande transformée et une plus grande commodité de consommation. Des acteurs majeurs comme WH Group et Smithfield Foods ont renforcé leur présence régionale grâce à des acquisitions stratégiques et des modernisations de production.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Asie du Sud-Est
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud-Est en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Brunéi en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Brunéi par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Brunéi en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Brunéi par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Brunéi, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Brunéi par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Brunéi en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Brunéi par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Brunéi en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Brunéi par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Brunéi, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Brunéi par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Brunéi en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Brunéi par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Brunéi en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Brunéi par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Brunéi, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Brunéi par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Brunéi en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Brunéi par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Brunéi en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Brunéi par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Brunéi, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Brunéi par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Asie du Sud-Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Asie du Sud-Est a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 508,0 milliers de tonnes ont été produites, soit une légère baisse de 2,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 15,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(10.1%)	(4.1%)	(2.4%)	(5.6%)

Source : SHEV.io

Exportations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille d'Asie du Sud-Est

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Le volume des exportations a atteint un creux en 2018 et un pic en 2020, avec une fluctuation de 12,2 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations d'Asie du Sud-Est se sont élevées à 254 tonnes, marquant une forte progression de 695,9 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 21 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 69,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(69.4%)	52.9%	695.9%	55.0%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la graisse de porc sans viande maigre et la graisse de volaille d'Asie du Sud-Est ont été exportées vers un large éventail de marchés. L'Espagne (18,1 % des exportations en volume), le Canada (12,4 %) et l'Inde (8,1 %) représentaient ensemble seulement 38,6 % du total, tandis que de nombreuses destinations plus petites constituaient les 61,4 % restants.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint un creux en 2018 et un pic en 2020, avec un écart de 9,4 fois entre ces années. En 2020, la valeur des exportations s'est élevée à 552 milliers de dollars US, soit une augmentation brutale de 345,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 59 milliers de dollars US, avec la plus forte baisse cette année-là de 62,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(62.5%)	110.2%	345.3%	51.9%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, Hong Kong (17,0 % des exportations en valeur), la Suède (15,2 %) et l'Inde (9,4 %) ont été des acheteurs importants de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille d'Asie du Sud-Est. Cependant, leur part combinée n'a atteint que 41,7 % du total, les 58,3 % restants étant répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Asie du Sud-Est

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Asie du Sud-Est ont diminué. En 2020, elles se sont établies à 63 109 tonnes, soit une baisse de 19,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 77 988 tonnes, avec la plus forte augmentation en 2018 de 19,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	19.6%	3.1%	(19.1%)	(0.1%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, l'Espagne (30,2 % des importations en volume), l'Allemagne (18,8 %) et la France (12,8 %) ont contribué le plus aux importations, représentant ensemble 61,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, la valeur des importations de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Asie du Sud-Est a reculé. En 2020, elles ont totalisé 74 588 milliers de dollars US, reflétant une baisse de 10,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 29,2 %, soit un taux annualisé de 8,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 83 043 milliers de dollars US, avec la plus forte hausse en 2018 de 22,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	22.5%	17.4%	(10.2%)	8.9%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Espagne (29,7 % des importations en valeur), l'Allemagne (18,1 %) et la France (14,5 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations, avec une part combinée de 62,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io