Marché de la viande de bœuf et de buffle en Asie

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande bovine et de buffle en Asie a connu une croissance régulière de 2018 à 2020, passant de 23,2 millions de tonnes à 24,2 millions de tonnes. Cette période a vu une augmentation de la production, soutenue par le Recensement du bétail de 2019 qui a confirmé une hausse du nombre de buffles, fournissant ainsi des données plus solides pour le secteur de l'élevage.

La croissance du marché s'est accélérée de 2021 à 2023, atteignant 26,8 millions de tonnes. La position de l'Inde en tant que premier producteur mondial de lait a contribué à une production et à des exportations plus élevées de viande de buffle. La demande croissante des jeunes consommateurs et la reconnaissance mondiale accrue de la qualité et de la valeur nutritionnelle de la viande de buffle indienne ont stimulé la consommation. En 2023, le Cabinet a approuvé le Programme de santé et de production durables du bétail avec un budget de 1 702 crores de roupies pour améliorer la santé et la productivité animales. Pour 2024, une forte demande à l'exportation de pays comme la Malaisie et le Vietnam, les préparatifs du 21e Recensement du bétail pour moderniser les données, et l'extension de la couverture d'assurance pour le bétail indigène dans le cadre du Pashu Dhan Bima Yojana indiquent un soutien continu au secteur, tandis que les perturbations de la chaîne d'approvisionnement ont contribué à maintenir des prix élevés de la viande.

Production de la viande de bœuf et de buffle en Asie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production asiatique de viande bovine et de buffle a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 20 217 K t, enregistrant la plus forte augmentation de 1,9 %. En 2020, elle s'est établie à 19 936 K t, marquant un léger recul de 1,4 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, Md $ US

Après deux années de baisse, la production asiatique de viande bovine et de buffle a augmenté. En 2019, la valeur minimale a été enregistrée à 96,3 milliards de dollars US, avec la plus forte diminution de 1,2 % en 2018. En 2020, la production a été évaluée à 119,9 milliards de dollars US, indiquant une hausse notable de 24,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 22,6 %, soit un taux de croissance annuel composé de 7,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en valeur, 2017-2020, Md $ US

Exportations de la viande de bœuf et de buffle d'Asie

Exportations en nature, k t

Après deux années d'augmentation, les expéditions asiatiques de viande bovine et de buffle vers l'étranger ont diminué. En 2018, la plus forte hausse a été enregistrée à 61,9 %. En 2019, les exportations ont atteint leur maximum avec 291 K t. En 2020, elles se sont établies à 135 K t, marquant un déclin abrupt de 53,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 16,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Asie, non spécifiée ailleurs, et la Russie ont occupé les positions de leader dans la structure des exportations en volume, avec une part conjointe de 6,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années d'augmentation, les livraisons asiatiques de viande bovine et de buffle ont diminué. En 2018, la plus forte hausse a été enregistrée à 58,0 %. En 2019, les exportations ont atteint leur maximum avec 1 384 millions de dollars US. En 2020, elles se sont élevées à 814 millions de dollars US, représentant un déclin intense de 41,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 40,1 %, équivalant à un taux annualisé de 11,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les principaux acheteurs de viande bovine et de buffle en provenance d'Asie étaient l'Asie, non spécifiée ailleurs (6,3 % des exportations en valeur), les États-Unis (3,4 % des exportations en valeur) et la Russie (0,8 % des exportations en valeur), formant ensemble 10,5 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020

Importations de la viande de bœuf et de buffle en Asie

Importations en nature, k t

Le volume des importations asiatiques de viande bovine et de buffle augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Asie a importé une valeur de l'année dernière K t de viande bovine et de buffle, indiquant une avancée modeste de 4,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 45 %, équivalant à un taux annualisé de 13,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Brésil (22,9 % des importations en volume), l'Australie (21,0 % des importations en volume) et les États-Unis (14,9 % des importations en volume) ont formé le cœur des importations en volume, représentant ensemble 58,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations asiatiques de viande bovine et de buffle augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 23 693 millions de dollars US, montrant un gain modéré de 4,9 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 53 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Australie (23,8 % des importations en valeur), le Brésil (20,6 % des importations en valeur) et les États-Unis (20,3 % des importations en valeur) ont dominé le classement des fournisseurs de viande bovine et de buffle en Asie, leur part combinée atteignant 64,7 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020