Étude de marché

Marché de la viande de bœuf et de buffle au Nicaragua

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché nicaraguayen de la viande bovine et de buffle a progressé en volume de 25,0 milliers de tonnes à 36,6 milliers de tonnes. En valeur, il a plus que doublé, passant de 107,9 millions de dollars US à 218,2 millions de dollars US. La production a augmenté régulièrement jusqu'en 2021, atteignant 167,4 milliers de tonnes, avant une légère contraction puis une stabilisation en 2022-2023.

En 2023, la production s'est maintenue à 152,2 milliers de tonnes. Plusieurs facteurs ont limité la croissance : des conditions climatiques défavorables, notamment la sécheresse, des coûts d'intrants élevés et une insécurité juridique dans le pays. De nouvelles réglementations internationales, en particulier les règles d'importation de l'Union européenne sur la « déforestation zéro » et des campagnes contre la viande nicaraguayenne pour des raisons environnementales, ont également constitué des obstacles aux exportations.

Les perspectives se sont améliorées en 2024. La production nationale de viande bovine a augmenté de 6,9 % à 7,8 %. Cette hausse est due à un nombre plus élevé de bovins abattus et à une augmentation de leur poids moyen. Une opportunité majeure est apparue avec le rétablissement des relations diplomatiques avec la Chine et la signature d'un accord de libre-échange, ouvrant un débouché d'exportation important pour les producteurs nicaraguayens.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Nicaragua
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Nicaragua en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Nicaragua en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Nicaragua en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Nicaragua par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Nicaragua en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Nicaragua par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Nicaragua, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Nicaragua par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Nicaragua en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Nicaragua par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Nicaragua en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Nicaragua par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Nicaragua, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Nicaragua par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Nicaragua en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Nicaragua par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Nicaragua en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Nicaragua par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Nicaragua, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Nicaragua par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Nicaragua en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Nicaragua par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Nicaragua en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Nicaragua par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Nicaragua, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Nicaragua par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande de bœuf et de buffle au Nicaragua

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande de bœuf et de buffle au Nicaragua a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 152,9 milliers de tonnes, soit une hausse de 3,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 3,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 136,9 milliers de tonnes, marquant une baisse de 7,3 %. En revanche, la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une croissance de 8,4 %.

Dynamique annuelle de la production au Nicaragua en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.3%)	8.4%	3.0%	1.1%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production de viande de bœuf et de buffle au Nicaragua a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elle s'est élevée à 673,1 millions de dollars américains, en hausse de 1,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 588,2 millions de dollars, représentant une baisse de 13,1 %. À l'inverse, la plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une progression de 12,4 %.

Dynamique annuelle de la production au Nicaragua en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(13.1%)	12.4%	1.8%	(0.2%)

Source : SHEV.io

Exportations de la viande de bœuf et de buffle du Nicaragua

Exportations en nature, k t

Les exportations nicaraguayennes de viande de bœuf et de buffle en volume ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a exporté 123,0 milliers de tonnes, soit une légère hausse de 4,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 11 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel de 3,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Nicaragua en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.0%	4.8%	4.9%	3.5%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les principaux acheteurs de viande de bœuf et de buffle du Nicaragua en volume ont été les États-Unis (50,3 % des exportations), le Salvador (17,9 %) et le Mexique (11,4 %). Ensemble, ces trois pays ont représenté 79,6 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Nicaragua en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations nicaraguayennes de viande de bœuf et de buffle a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 541,7 millions de dollars américains, soit une hausse de 3,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 6,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 481,0 millions de dollars, marquant une baisse de 5,2 %. En revanche, la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une croissance de 8,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Nicaragua en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.2%)	8.6%	3.7%	2.2%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les principales destinations des exportations nicaraguayennes de viande de bœuf et de buffle en valeur ont été les États-Unis (50,2 % des exportations), le Salvador (18,5 %) et le Mexique (9,5 %). Ensemble, ces trois pays ont représenté 78,2 % du total des flux en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Nicaragua en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la viande de bœuf et de buffle au Nicaragua

Importations en nature, k t

Les importations nicaraguayennes de viande de bœuf et de buffle en volume ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 0,0 millier de tonne, soit une baisse modérée de 7,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont chuté de 75,7 %, ce qui correspond à un taux de décroissance annuel de 37,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Nicaragua en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(45.4%)	(52.0%)	(7.3%)	(37.6%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la structure des importations en volume a été principalement dominée par les États-Unis et le Guatemala, qui ont représenté ensemble 93,6 % du total des flux. Les autres marchés ont formé une longue traîne.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Nicaragua en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations nicaraguayennes de viande de bœuf et de buffle en valeur ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 0,4 million de dollars américains, soit une forte baisse de 11,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont chuté de 65,3 %, ce qui correspond à un taux de décroissance annuel de 29,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Nicaragua en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(42.1%)	(32.4%)	(11.5%)	(29.8%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis sont restés la principale source d'importations de viande de bœuf et de buffle vers le Nicaragua, représentant 80,3 % du total en valeur. Le reste du volume a été réparti entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Nicaragua en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io