Marché de la viande de bœuf et de buffle en Afrique du Sud

Observations des rapports précédents

Après la grave sécheresse de 2015-2016, l'amélioration des conditions de pâturage a soutenu la production de bœuf, contribuant à une hausse du volume du marché à 1 026 milliers de tonnes en 2019. La pandémie de COVID-19 en 2020 a perturbé les chaînes d'approvisionnement et les mouvements de bétail, réduisant le volume du marché à 1 007 milliers de tonnes.

Des épidémies de fièvre aphteuse à partir de 2021 ont limité la production et les exportations, entraînant des pénuries d'approvisionnement et une baisse du volume du marché à 983 milliers de tonnes en 2022. En 2023, des investissements dans l'élevage et les infrastructures, ainsi que des prix des aliments pour animaux plus bas, ont aidé à une reprise, portant le volume du marché à 1 005 milliers de tonnes.

Les coûts élevés persistants des aliments pour animaux et les maladies animales ont maintenu la pression sur les prix, déplaçant une partie de la préférence des consommateurs vers des protéines plus abordables comme la volaille. L'ouverture de nouveaux marchés à l'exportation, comme l'Arabie saoudite, a offert des opportunités de croissance malgré les défis persistants de la fièvre aphteuse.

Production de la viande de bœuf et de buffle en Afrique du Sud

En nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, l'Afrique du Sud s'est classée au 14e rang mondial des producteurs de viande de bœuf et de buffle.

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2018-2021

La production de viande de bœuf et de buffle en Afrique du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 1 053 kt de viande de bœuf et de buffle ont été produites dans le pays, soit une hausse de 1,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la production de viande de bœuf et de buffle en Afrique du Sud a été évaluée à 5 459 millions de dollars américains, marquant une forte augmentation de 23,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 17,5 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 4 418 millions de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a été observée la même année, avec un recul de 8,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations de la viande de bœuf et de buffle de l'Afrique du Sud

Exportations en nature, t

En 2021, les exportations de viande de bœuf et de buffle de l'Afrique du Sud vers l'étranger ont atteint 31 816 tonnes, ce qui représente une forte baisse de 13,0 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 5,3 %, avec un TCAC de 1,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 24 481 tonnes, et la valeur maximale en 2020, à 36 573 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 19,0 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une progression de 49,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la répartition des exportations en volume est restée dispersée : la Chine (27,5 % des exportations en volume), le Koweït (12,7 %) et le Mozambique (9,6 %) représentaient ensemble seulement 49,9 % des flux totaux, sans qu'aucun partenaire ne se distingue clairement comme dominant.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de viande de bœuf et de buffle de l'Afrique du Sud ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 164,9 millions de dollars américains, soit une hausse de 6,3 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 17,9 %, avec un TCAC de 5,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 113,6 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année, de 18,8 %. La plus forte hausse a été observée en 2020, avec une augmentation de 36,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, la Chine (24,0 % des exportations en valeur), le Koweït (16,1 %) et la Jordanie (11,3 %) sont restés les principaux partenaires commerciaux en termes de valeur, représentant ensemble 51,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021

Importations de la viande de bœuf et de buffle vers l'Afrique du Sud

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. La période a connu un pic en 2018 et un creux en 2020, avec un écart de 5,7 fois entre ces deux années. En 2021, les importations de viande de bœuf et de buffle en Afrique du Sud depuis l'étranger ont totalisé 4 265 tonnes, correspondant à une avancée brutale de 72,8 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 2 469 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, de 82,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, le Botswana (42,7 % des importations en volume), la Namibie (31,3 %) et le Brésil (9,9 %) ont dominé le classement des fournisseurs de viande de bœuf et de buffle à l'Afrique du Sud, leur part combinée atteignant 83,9 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. Les importations ont varié d'un facteur 6, passant d'un sommet en 2018 à un creux en 2020. En 2021, les volumes de viande de bœuf et de buffle importés par l'Afrique du Sud se sont établis à 11,4 millions de dollars américains, montrant une hausse de 75,2 % par rapport à 2020. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 6,5 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année, de 79,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 et 2021, le Botswana (44,7 % des importations en valeur), la Namibie (31,4 %) et le Brésil (10,3 %) sont restés les principales destinations dans la structure des importations en valeur, avec une part combinée de 86,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021