Marché de la viande caprine au CAG

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de chèvre dans la région du Golfe a connu une croissance régulière, passant de 131,7 milliers de tonnes en 2018 à 146,1 milliers de tonnes en 2020. Après une période de stabilisation avec une légère contraction à 142,1 milliers de tonnes en 2022, le volume du marché a fortement augmenté pour atteindre 165,7 milliers de tonnes en 2023. Cette hausse significative en 2023 a été principalement tirée par l'expansion des programmes d'élevage dans plusieurs pays, qui ont ajouté des millions d'animaux aux troupeaux nationaux pour renforcer l'offre domestique.

Des investissements simultanés dans l'infrastructure de la chaîne du froid, les systèmes d'abattage mécanisés et les certifications à l'exportation ont amélioré l'efficacité de la transformation et l'accès au marché, permettant des volumes de production plus élevés. En toile de fond, la préférence des consommateurs pour la viande de chèvre fraîche a maintenu sa part de marché dominante, tandis que la demande mondiale pour la viande halal et l'émergence de découpes premium ont fourni un stimulus supplémentaire à l'expansion du marché.

Production de la viande caprine au CAG

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande caprine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande caprine, 2017-2020

La production de viande de chèvre dans le Golfe a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 128 000 tonnes de viande de chèvre ont été produites dans la région, ce qui représente une hausse modérée de 9,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 21,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,7 %.

Dynamique annuelle de la production au CAG en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la viande caprine cagien

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité durant la période observée. Les exportations les plus élevées en volume ont été enregistrées en 2018, tandis que les plus faibles l'ont été en 2017, avec un écart de 2,1 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes de viande de chèvre exportés depuis le Golfe se sont établis à 500 tonnes, en hausse de 23,3 % par rapport à 2019. Le volume maximal a été atteint en 2018 avec 647 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 37,3 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une progression de 114,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit cagien en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de viande de chèvre depuis le Golfe ont été largement dispersées entre les pays partenaires : l'Irak (9,5 % des exportations en volume), le Brésil (7,3 %) et l'Australie (1,9 %) représentaient ensemble seulement 18,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit cagien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Du pic de 2019 au creux de 2017, les volumes ont varié d'un facteur de 4,4. En 2020, les exportations de viande de chèvre dans le Golfe ont totalisé 3,0 millions de dollars américains, ce qui reflète une baisse de 35,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 4,6 millions de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 259,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit cagien en valeur, 2017-2020, M $ US

La structure des exportations en valeur entre 2017 et 2020 indique un ensemble diversifié de partenaires : l'Irak (12,8 % des exportations en valeur), le Brésil (3,5 %) et les États-Unis (3,3 %) représentaient conjointement seulement 19,7 % des flux totaux, tandis que les 80,3 % restants étaient répartis entre de nombreux marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit cagien en valeur, 2017-2020

Importations de la viande caprine du CAG

Importations en nature, t

Les volumes d'importation de viande de chèvre dans le Golfe ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 18 593 tonnes, ce qui représente une forte baisse de 17,8 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 30,3 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 11,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du CAG en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, les trois plus grands marchés — l'Éthiopie, le Kenya et l'Australie — sont restés au centre des importations en volume, représentant ensemble 72,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du CAG en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations de viande de chèvre dans le Golfe a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 111,1 millions de dollars américains, en baisse de 12,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 17,6 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 6,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du CAG en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, l'Éthiopie (44,3 % des importations en valeur), le Kenya (32,0 %) et l'Australie (4,4 %) ont continué d'être les principaux fournisseurs de viande de chèvre vers le Golfe, formant conjointement 80,7 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du CAG en valeur, 2017-2020