Marché de la viande de bœuf et de buffle au Chili

Observations des rapports précédents

Le volume du marché chilien de la viande bovine et de buffle a augmenté de 419,8 mille tonnes en 2018 à un pic de 516,9 mille tonnes en 2021, tandis que sa valeur est passée de 1 941 millions de dollars américains à 2 592 millions sur la même période. Cette croissance a été principalement portée par une forte hausse des importations, qui ont atteint 324,3 mille tonnes en 2021.

Après 2021, le marché s'est contracté en volume et en valeur, tombant à 431,9 mille tonnes et 2 312 millions de dollars américains en 2023. Ce recul a coïncidé avec une baisse des volumes d'importation, qui ont chuté à 264,5 mille tonnes en 2023. Parallèlement, la production nationale a progressivement diminué, passant de 223,4 mille tonnes en 2020 à 187,6 mille tonnes en 2023.

Production de la viande de bœuf et de buffle au Chili

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2018-2021

Après deux années de hausse, la production de viande de bœuf et de buffle au Chili a diminué. En 2021, 210,0 milliers de tonnes ont été produites, ce qui représente une baisse mesurée de 6,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 5,3 %, soit un taux annualisé de 1,8 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2020, avec 7,2 %. La valeur maximale a été atteinte en 2020, à 223,4 milliers de tonnes.

Dynamique annuelle de la production au Chili en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la production de viande de bœuf et de buffle au Chili a été évaluée à 952,5 millions de dollars américains, ce qui correspond à une modeste hausse de 9,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 12 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 0,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Chili en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations de la viande de bœuf et de buffle du Chili

Exportations en nature, k t

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché au cours de cette période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur pic en 2020, avec un écart de 2,5 fois entre ces années. En 2021, le Chili a exporté 17,4 milliers de tonnes de viande de bœuf et de buffle, ce qui constitue une baisse de 27,0 % par rapport à 2020. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 100,9 %. La valeur maximale a été atteinte en 2020, à 23,9 milliers de tonnes.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, la structure des exportations en volume était fortement concentrée sur la Chine, dont la part a atteint 83,0 % des flux totaux, les autres partenaires représentant le volume restant.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur minimum en 2018 et leur maximum en 2020, avec un écart de 2,3 fois. En 2021, le volume des exportations de viande de bœuf et de buffle du Chili s'est élevé à 79 millions de dollars américains, reflétant une baisse de 15,1 % par rapport à 2020. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 97,8 %. La valeur maximale a été atteinte en 2020, à 93 millions de dollars américains.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, la Chine a été le principal acheteur de viande de bœuf et de buffle en provenance du Chili, représentant 77,8 % des exportations totales en valeur, tandis que les autres partenaires avaient des parts relativement modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2021

Importations de la viande de bœuf et de buffle au Chili

Importations en nature, k t

En 2021, le volume des importations de viande de bœuf et de buffle au Chili s'est établi à 324,3 milliers de tonnes, en hausse de 26,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 41 %, soit un taux annualisé de 12,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 0,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, le Brésil et le Paraguay ont concentré la majorité des importations en volume de viande de bœuf et de buffle vers le Chili, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Chili en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations de viande de bœuf et de buffle au Chili a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le volume des importations s'est élevé à 1 718 millions de dollars américains, montrant une hausse de 56,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 51,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 3,6 %. La valeur minimale a été atteinte en 2019, à 1 090 millions de dollars américains.

Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en valeur, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 et 2021, les principales destinations des importations en valeur de viande de bœuf et de buffle vers le Chili étaient le Brésil (38,3 % des importations en valeur), le Paraguay (38,3 % des importations en valeur) et l'Argentine (15,9 % des importations en valeur), qui représentaient ensemble 92,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Chili en valeur, 2018-2021