Étude de marché

Marché de la viande de bœuf et de buffle au Zimbabwe

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

La production de viande bovine et de buffle au Zimbabwe est passée de 616,5 milliers de tonnes en 2018 à 628,7 milliers de tonnes en 2020, avec une accélération de la croissance par la suite. L'introduction d'un système de vente aux enchères pour le bétail en septembre 2018 a soutenu cette hausse initiale, en stimulant une augmentation de 183 % des prix du bétail et en encourageant la participation au marché. Parallèlement, la reprise de l'industrie des aliments pour animaux, facilitée par les prix du maïs subventionnés par le gouvernement, a amélioré la disponibilité des aliments. En 2019, la suspension des importations de viande mécaniquement désossée en provenance du Brésil en raison de scandales de contamination a réduit la concurrence des importations et renforcé la demande locale de viande. Cependant, les épidémies de fièvre aphteuse et les exigences strictes d'exportation de l'UE en 2020 ont freiné l'expansion, conduisant à une stabilisation de la production.

La production a bondi à 700,0 milliers de tonnes en 2021 pour atteindre 744,1 milliers de tonnes en 2023. Un facteur clé en 2021 a été la révision du système de classification et de classement des carcasses de bœuf, qui a éliminé les biais contre les races bovines indigènes plus petites et élargi la base d'abattage. Au cours des années suivantes, malgré des coûts d'intrants élevés, le secteur s'est concentré sur la gestion holistique des pâturages, la génétique et la nutrition pour améliorer l'efficacité de la production. L'émergence de nouveaux segments protéiques comme la viande de lapin a reflété une diversification plus large du marché, bien que le bœuf soit resté le principal moteur de croissance.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Zimbabwe
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Zimbabwe en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Zimbabwe en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Zimbabwe en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Zimbabwe par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Zimbabwe en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Zimbabwe par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Zimbabwe, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Zimbabwe par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Zimbabwe en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Zimbabwe par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Zimbabwe en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Zimbabwe par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Zimbabwe, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Zimbabwe par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Zimbabwe en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Zimbabwe par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Zimbabwe en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Zimbabwe par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Zimbabwe, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Zimbabwe par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Zimbabwe en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Zimbabwe par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Zimbabwe en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Zimbabwe par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Zimbabwe, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Zimbabwe par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande de bœuf et de buffle au Zimbabwe

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, le Zimbabwe était le 21e producteur de viande de bœuf et de buffle sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de croissance, la production de viande de bœuf et de buffle au Zimbabwe a diminué. En 2020, la production s'est établie à 628,7 milliers de tonnes, un niveau relativement stable par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 3,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. Le pic de production a été enregistré en 2019, avec 629,2 milliers de tonnes, marquant la plus forte hausse annuelle de 2,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Zimbabwe en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.1%	2.1%	(0.1%)	1.0%

Source : SHEV.io

Exportations de la viande de bœuf et de buffle du Zimbabwe

Exportations en nature, kg

Dynamique annuelle des exportations du produit du Zimbabwe en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de viande de bœuf et de buffle du Zimbabwe étaient presque exclusivement destinées au Vietnam, qui a absorbé 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Zimbabwe en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit du Zimbabwe en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les exportations en valeur de viande de bœuf et de buffle du Zimbabwe étaient presque entièrement liées au Vietnam, dont la part représentait 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Zimbabwe en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la viande de bœuf et de buffle au Zimbabwe

Importations en nature, kg

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2020, avec 228 kg, après un pic en 2017, marquant un écart de 432 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations a chuté de 90,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 98,1 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec 21,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Zimbabwe en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(98.1%)	21.8%	(90.0%)	(86.8%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Afrique du Sud était le fournisseur presque exclusif de viande de bœuf et de buffle au Zimbabwe, représentant 100,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Zimbabwe en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de viande de bœuf et de buffle au Zimbabwe ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 3,2 milliers de dollars US, correspondant à une baisse marquée de 86,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont chuté de 99,1 %, soit un taux annualisé de 79,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Zimbabwe en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(91.9%)	(14.2%)	(86.6%)	(79.0%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Afrique du Sud est restée le fournisseur largement dominant de viande de bœuf et de buffle au Zimbabwe, représentant 100,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Zimbabwe en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io