Marché de la viande de bœuf et de buffle à la SADC

Observations des rapports précédents

Le volume du marché sud-africain de la viande bovine est passé de 2,6 millions de tonnes en 2018 à près de 3 millions de tonnes en 2023. La reprise initiale a été soutenue par l'amélioration des conditions des pâturages après les sécheresses précédentes, ce qui a facilité la reconstitution des troupeaux. À partir de 2021, un facteur clé a été l'évolution du secteur d'un environnement fortement réglementé vers un cadre plus dérégulé, stimulant l'efficacité opérationnelle et la croissance du marché.

Malgré des défis comme les épidémies de fièvre aphteuse et la crise électrique qui ont augmenté les coûts de production, les initiatives gouvernementales telles que le Programme de soutien au développement des terres ont favorisé une production durable chez les petits agriculteurs. Par ailleurs, la réduction des effectifs dans certains segments a créé des opportunités pour de nouveaux acteurs, tandis que les améliorations continues en génétique et en stratégies d'élevage ont contribué à une hausse significative du volume de 6,5 % en 2023.

En 2024, l'Arabie saoudite a levé une interdiction de 21 ans sur les exportations sud-africaines de viande bovine, ouvrant un nouveau marché majeur, tandis que la Chine a maintenu des restrictions en raison des cas de fièvre aphteuse. De nouvelles réglementations sur l'étiquetage de la viande ont été introduites pour améliorer la transparence pour les consommateurs, et les investissements du secteur se sont concentrés sur la traçabilité et la biosécurité pour renforcer les fondements du marché.

Production de la viande de bœuf et de buffle à la SADC

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de viande bovine et de buffle dans la SADC a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum à 2 697 K t, avec une augmentation de 3,6% cette année-là. En 2020, la production s'est établie à 2 690 K t, restant pratiquement inchangée par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 4,9%, soit un taux de croissance annuel composé de 1,6%.

Dynamique annuelle de la production à la SADC en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de viande bovine et de buffle dans la SADC a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2018, la valeur de production a atteint son maximum à 24 082 M $ US, avec une hausse de 17,4% cette année-là. En 2019, la production a enregistré la plus forte baisse de 27,3%. En 2020, la production s'est élevée à 14 565 M $ US, marquant une chute significative de 16,8% par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 29%, soit un taux de croissance annuel composé négatif de 10,8%.

Dynamique annuelle de la production à la SADC en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la viande de bœuf et de buffle sadcien

Exportations en nature, t

En 2018, les exportations de viande bovine et de buffle de la SADC ont atteint leur minimum à 35 438 t, avec une baisse de 21,1% cette année-là. En 2019, les exportations ont connu la plus forte augmentation de 25,2%. En 2020, les expéditions transfrontalières se sont établies à 41 188 t, soit une contraction de 7,2% par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 8,3%, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 2,9%.

Dynamique annuelle des exportations du produit sadcien en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la structure par pays des exportations en volume est restée très diversifiée. La Chine (13,4% des exportations en volume), le Royaume-Uni (9,2%) et les Pays-Bas (7,9%) représentaient ensemble seulement 30,5% des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits constituait les 69,5% restants.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit sadcien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Le volume des exportations de viande bovine et de buffle de la SADC a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la SADC a exporté 194,7 M $ US de viande bovine et de buffle, indiquant un déclin de 15,7% par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 30,1%, ce qui équivaut à un taux annualisé de 11,3%.

Dynamique annuelle des exportations du produit sadcien en valeur, 2017-2020, M $ US

La base de marché pour les exportations en valeur entre 2017 et 2020 était large. La Chine (12,4% des exportations en valeur), les Pays-Bas (10,4%) et le Royaume-Uni (10,3%) représentaient conjointement seulement 33,2% des flux totaux, et les 66,8% restants étaient partagés par de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit sadcien en valeur, 2017-2020

Importations de la viande de bœuf et de buffle de la SADC

Importations en nature, t

Les importations de viande bovine et de buffle de la SADC ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 19 617 t, en baisse de 43,0% par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont chuté de 77%, ce qui équivaut à un taux annualisé de 38,7%.

Dynamique annuelle des importations du produit de la SADC en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la structure des partenaires pour les importations en volume était équilibrée plutôt que concentrée. Le Brésil (23,0% des importations en volume), l'Inde (21,3%) et l'Australie (4,0%) représentaient ensemble 48,3% des flux totaux, et de nombreux autres pays comptaient pour les 51,7% restants.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la SADC en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les expéditions transfrontalières de viande bovine et de buffle vers la SADC ont décliné pour la troisième année consécutive. En 2020, la SADC a importé environ 81,9 M $ US de viande bovine et de buffle, marquant une baisse abrupte de 44,1% en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 62%, ce qui équivaut à un taux annualisé de 27,6%.

Dynamique annuelle des importations du produit de la SADC en valeur, 2017-2020, M $ US

Durant la période 2017-2020, la viande bovine et de buffle était fournie à la SADC par de nombreux marchés différents. Même les plus grandes destinations — le Brésil, l'Inde et l'Australie — représentaient ensemble seulement 42,3% des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la SADC en valeur, 2017-2020