Marché de la viande de bœuf et de buffle aux Îles Cook

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande bovine et de buffle aux Îles Cook dépend presque entièrement des importations, la production locale étant minime. Le volume total du marché a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023, passant de 275 t en 2018 à 255 t en 2019, puis subissant une forte contraction à 185 t en 2020. Une reprise vigoureuse a débuté en 2021, portant le marché à 227 t cette année-là. La croissance s'est ensuite accélérée, atteignant 264 t en 2022 et culminant à un pic de 342 t en 2023.

Cette expansion a coïncidé avec l'évolution des conditions sur le marché mondial du bœuf. À partir de 2021, les chaînes d'approvisionnement mondiales ont été soumises à des pressions dues à la hausse des coûts des intrants et aux épidémies persistantes de maladies animales, tandis que les restrictions liées au COVID-19 ont modifié la demande de restauration dans de nombreux pays. La croissance ultérieure des importations aux Îles Cook a été facilitée par un assouplissement de l'offre mondiale à partir de 2022, sous l'effet de la levée des restrictions à l'exportation par l'Argentine et de l'augmentation des expéditions en provenance d'Australie et des Amériques.

Les volumes d'importation, qui constituent la grande majorité de l'offre du marché, sont restés élevés à 343 t en 2024. Cette situation a été soutenue par une production mondiale abondante des principaux producteurs comme le Brésil et l'Australie, ainsi que par une croissance modérée de la demande sur les marchés asiatiques clés, notamment la Chine.

Production de la viande de bœuf et de buffle aux Îles Cook

En nature, 2017-2020, kg

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

La production de viande de bœuf et de buffle aux Îles Cook a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 4 980 kg ont été produits, soit une hausse de 2,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 11,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,6 %.

Dynamique annuelle de la production aux Îles Cook en nature, 2017-2020, kg

Exportations de la viande de bœuf et de buffle cookien

Exportations en nature, t

Dynamique annuelle des exportations du produit cookien en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de viande de bœuf et de buffle des Îles Cook étaient presque entièrement destinées à la Namibie, qui représentait 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit cookien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit cookien en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Namibie est restée l'acheteur quasi exclusif de la viande de bœuf et de buffle des Îles Cook, avec une part de 100,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit cookien en valeur, 2017-2020

Importations de la viande de bœuf et de buffle des Îles Cook

Importations en nature, t

Les importations de viande de bœuf et de buffle aux Îles Cook ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 179,8 tonnes, enregistrant une baisse marquée de 28,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 25,3 %, soit un taux annuel de 9,3 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 270,6 tonnes, année où la plus forte augmentation a été observée, à hauteur de 12,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des Îles Cook en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les importations en volume de viande de bœuf et de buffle aux Îles Cook étaient presque entièrement liées à la Nouvelle-Zélande, qui représentait 96,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des Îles Cook en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de viande de bœuf et de buffle aux Îles Cook ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 1 052 milliers de dollars américains, marquant un recul de 35,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 32,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,3 %. Le maximum a été enregistré en 2018 à 1 733 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée, à 10,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des Îles Cook en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Nouvelle-Zélande a pratiquement monopolisé les importations en valeur de viande de bœuf et de buffle aux Îles Cook, captant 96,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des Îles Cook en valeur, 2017-2020