Observations des rapports précédents
La production de viande fraîche, réfrigérée ou congelée de cheval, d'âne et de mulet en Ukraine a reculé régulièrement, passant de 8 000 t en 2018 à 6 200 t en 2023. Cette baisse s'explique par des évolutions plus larges dans l'industrie de la viande du pays, où la hausse de la production et des exportations de volaille et de porc a modifié les schémas de demande intérieure. La pandémie de COVID-19 en 2020 a en outre perturbé la logistique et affecté les habitudes de consommation, contribuant au déclin.
La guerre à grande échelle débutée en 2022 a gravement désorganisé le marché de la viande, entraînant une réduction de la consommation domestique et une réorientation des flux commerciaux. Parallèlement, des changements dans la législation vétérinaire et sanitaire, ainsi qu'une préférence croissante des consommateurs pour le poulet par rapport aux autres viandes, ont accéléré le recul de ce segment de niche. Ces facteurs ont collectivement conduit à la trajectoire descendante constante du marché sur la période.
Table des matières
- 1. Avertissement
- 2. Conditions d'utilisation du rapport
- 3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
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4. Indicateurs clés et tendances du marché
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4.1. Indicateurs clés du marché
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4.1.1. En nature
- 4.1.1.1. Production, 2018-2023
- 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
- 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
- 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
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4.1.1. En nature
- 4.2. Tendances et facteurs du marché
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4.1. Indicateurs clés du marché
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5. Production
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5.1. Production en Ukraine
- 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2018-2023, t
- 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Ukraine en valeur, 2018-2023, $ US
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5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
- 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
- 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
- 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
- 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
- 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
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5.1. Production en Ukraine
-
6. Balance commerciale
-
6.1. Balance commerciale (Données directes)
- 6.1.1. En nature, kg
- 6.1.2. En valeur, $ US
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6.2. Balance commerciale (Données miroir)
- 6.2.1. En nature, kg
- 6.2.2. En valeur, $ US
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6.1. Balance commerciale (Données directes)
-
7. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
-
7.1. Données directes
- 7.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
- 7.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
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7.2. Données miroir
- 7.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
- 7.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
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7.1. Données directes
Production de la viande chevaline, asine et mulassière en Ukraine
En nature, 2017-2020, t
Entre 2017 et 2020, l'Ukraine figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de viande de cheval, d'âne et de mulet, se classant au 15e rang en termes de volume de production.
Principaux producteurs de de la viande chevaline, asine et mulassière, 2017-2020
Carte mondiale de la production de de la viande chevaline, asine et mulassière, 2017-2020
La production ukrainienne de viande de cheval, d'âne et de mulet a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 7 400 tonnes ont été produites, soit une baisse de 3,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 11,9 %, ce qui correspond à un taux annuel moyen de 4,1 %.
Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2017-2020, t
| Paramètre | 2018 | 2019 | 2020 | CAGR | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Variation par rapport à l'année précédente | (4.8%) | (3.8%) | (3.9%) | (4.1%) |
Exportations de la viande chevaline, asine et mulassière de Ukraine
Selon les études de marché, il n'y a eu aucune exportation de viande de cheval, d'âne et de mulet en Ukraine entre 2017 et 2020.
Importations de la viande chevaline, asine et mulassière vers l'Ukraine
Les rapports du secteur indiquent qu'il n'y a eu aucune importation de viande de cheval, d'âne et de mulet en Ukraine de 2017 à 2020.
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2026-03-27
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