Marché de la viande chevaline, asine et mulassière au Mexique

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande de cheval, d'âne et de mulet au Mexique a affiché une stabilité remarquable de 2018 à 2023, oscillant dans une fourchette étroite d'environ 70 000 à 72 000 tonnes. Les niveaux de production ont suivi cette tendance de près, les importations étant négligeables et les exportations ayant cessé après 2019.

Après une légère baisse à 70 789 tonnes en 2019, le marché s'est redressé pour dépasser 72 000 tonnes en 2020 et 2021, représentant le pic de l'offre intérieure sur cette période de six ans. À partir de 2021, un léger recul graduel a été observé, le volume se stabilisant à 71 056 tonnes en 2023. L'évolution globale sur l'ensemble de la période a été modeste, avec une baisse nette inférieure à 2 % par rapport au point de départ de 2018.

Production de la viande chevaline, asine et mulassière au Mexique

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Mexique s'est classé au 3e rang mondial pour la production de viande de cheval, d'âne et de mulet.

Principaux producteurs de de la viande chevaline, asine et mulassière, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande chevaline, asine et mulassière, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de viande de cheval, d'âne et de mulet au Mexique a augmenté. En 2020, 72 127 tonnes ont été produites, un niveau globalement stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 3,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 71 772 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 4,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Mexique en nature, 2017-2020, t

Exportations de la viande chevaline, asine et mulassière du Mexique

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont varié d'un creux en 2018 à un pic en 2019, avec une multiplication par deux entre ces années. En 2019, les exportations mexicaines de viande de cheval, d'âne et de mulet se sont établies à 983,0 tonnes, soit une forte amélioration de 101,0 % par rapport à 2018. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 488,9 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 13,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Vietnam et le Japon ont capté la quasi-totalité des exportations en volume, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations mexicaines de viande de cheval, d'âne et de mulet ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2019, elles se sont élevées à 3 436 milliers de dollars américains, marquant une forte hausse de 59,6 % par rapport à 2018. Sur la période 2017-2019, les exportations ont augmenté de 79,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 21,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la répartition géographique des exportations en valeur a été principalement déterminée par le Vietnam et le Japon, qui ont représenté ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en valeur, 2017-2020

Importations de la viande chevaline, asine et mulassière au Mexique

Le rapport d'analyse de marché conclut qu'il n'y a eu aucune importation de viande de cheval, d'âne et de mulet au Mexique de 2017 à 2020.