Étude de marché

Marché de la viande caprine en Afrique centrale

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Middle Africa" comprend les pays suivants :

Angola

Cameroun

République centrafricaine

Tchad

Congo

République démocratique du Congo

Guinée équatoriale

Gabon

Sao Tomé-et-Principe

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de chèvre en Afrique centrale a connu une expansion régulière, passant de 203,5 mille tonnes en 2018 à 242,7 mille tonnes en 2023. Au début de la période, ce produit était rare et le marché manquait de structure, avec des prix imprécis, ce qui soulignait son sous-développement mais aussi son potentiel de croissance.

La production a continué d'augmenter malgré des défis identifiés dans le secteur régional de la viande, notamment des problèmes réglementaires et logistiques au sein de la Communauté économique des États de l'Afrique centrale en 2020. La croissance s'est accélérée à partir de 2021, soutenue par des efforts de modernisation des infrastructures, comme le projet de construction d'une chaîne d'abattage moderne pour le porc à Yaoundé, qui a probablement amélioré la capacité et l'efficacité globales de transformation de la viande, bénéficiant ainsi à la production de viande de chèvre.

En 2023, la production de viande de chèvre a atteint 242,5 mille tonnes, même si les statistiques officielles restaient centrées sur le bœuf, le porc et la volaille, indiquant que ce segment a progressé de manière constante malgré une attention limitée dans le suivi régional.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Afrique centrale
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Afrique centrale en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Angola en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Angola par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Angola en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Angola par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Angola, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Angola par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Angola en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Angola par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Angola en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Angola par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Angola, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Angola par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Angola en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Angola par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Angola en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Angola par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Angola, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Angola par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Angola en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Angola par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Angola en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Angola par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Angola, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Angola par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande caprine en Afrique centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande de chèvre en Afrique centrale a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a produit 213,7 milliers de tonnes de viande de chèvre, soit une hausse de 3,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 7,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique centrale en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.1%	1.4%	3.7%	2.4%

Source : SHEV.io

Exportations de la viande caprine d'Afrique centrale

Exportations en nature, t

Le marché a connu une tendance instable tout au long de la période analysée. Les exportations ont atteint leur niveau le plus élevé en 2019 et leur plus bas en 2018, avec un écart de 15 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de viande de chèvre depuis l'Afrique centrale se sont établies à 0,0 tonne, en baisse de 87,3 % par rapport à l'année précédente. Le volume minimum a été enregistré en 2018 à 0,0 tonne, tandis que le maximum a été atteint en 2019 avec 0,3 tonne. La plus forte baisse a été observée en 2018 (-93,3 %), et la plus forte hausse en 2019 (+1 440,8 %).

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique centrale en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(93.3%)	1 440.8%	(87.3%)	(49.3%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la France (61,3 % des exportations en volume), l'Inde (8,2 %) et le Royaume-Uni (4,3 %) ont été les principales destinations des exportations de viande de chèvre en provenance d'Afrique centrale. Ces trois pays ont représenté ensemble 73,9 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique centrale en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les niveaux d'importation ont fluctué de 54 fois entre le pic de 2017 et le creux de 2018. En 2020, le volume des exportations de viande de chèvre d'Afrique centrale s'est élevé à 0,1 millier de dollars US, affichant une chute de 95,4 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 0,1 millier de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018 (-98,2 %), et la plus forte hausse en 2019 (+2 677,1 %).

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(98.2%)	2 677.1%	(95.4%)	(71.4%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la France (63,8 % des exportations en valeur), Malte (1,3 %) et le Royaume-Uni (1,2 %) ont continué de dominer la liste des acheteurs de viande de chèvre en provenance d'Afrique centrale. Ces trois pays ont représenté conjointement 66,2 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique centrale en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la viande caprine en Afrique centrale

Importations en nature, t

Le volume des importations de viande de chèvre en Afrique centrale a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 451,6 tonnes, marquant une hausse soudaine de 26,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 357,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 66,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique centrale en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	212.5%	16.1%	26.2%	66.0%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les importations en volume de viande de chèvre vers l'Afrique centrale dépendaient d'un large éventail de pays partenaires. L'Espagne (20,9 % des importations en volume), l'Argentine (9,0 %) et le Portugal (5,5 %) n'ont représenté ensemble que 35,4 % du total des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique centrale en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de viande de chèvre en Afrique centrale ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 2 612 milliers de dollars US, reflétant une forte hausse de 27,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 428,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 74,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	223.9%	28.0%	27.6%	74.2%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Espagne (20,8 % des importations en valeur), l'Argentine (6,2 %) et le Portugal (5,3 %) ont été d'importants fournisseurs de viande de chèvre pour l'Afrique centrale. Cependant, leur part combinée n'a atteint que 32,3 % du total des importations en valeur, les 67,7 % restants étant répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique centrale en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io