Marché de la viande caprine en Bhoutan

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de chèvre au Bhoutan a connu une contraction significative entre 2018 et 2023, passant de 328,2 t à 231,5 t. La baisse la plus marquée est survenue en 2021, où le volume du marché est tombé à 161,7 t, principalement en raison de la pandémie de COVID-19 qui a perturbé les chaînes d'approvisionnement internationales et quasiment arrêté les importations. Les importations de viande de chèvre fraîche, réfrigérée ou congelée ont chuté de 29,2 t en 2018 à 1,9 t en 2020, puis à zéro en 2021-2022, réduisant considérablement l'offre totale.

La production nationale a également diminué, mais a commencé à se redresser à partir de 2022, atteignant 230,7 t en 2023. Cette reprise est soutenue par une population caprine stable, estimée à environ 61 000 têtes. Parallèlement, les normes sociales et religieuses au Bhoutan continuent d'influencer les habitudes de consommation de viande, limitant le développement d'une industrie de la viande formelle et à grande échelle, bien que la viande de chèvre conserve une importance culturelle lors des festivals et occasions spéciales.

Production de la viande caprine en Bhoutan

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande caprine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande caprine, 2017-2020

En 2020, le Bhoutan a produit 296,0 tonnes de viande de chèvre, ce qui représente une augmentation de 5,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 52,2 %, soit un taux annualisé de 15,0 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 299,0 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 6,0 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec une progression de 53,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Bhoutan en nature, 2017-2020, t

Exportations de la viande caprine du Bhoutan

Selon le rapport d'analyse de marché, aucune exportation de viande de chèvre n'a été recensée au Bhoutan entre 2017 et 2020.

Importations de la viande caprine vers le Bhoutan

Importations en nature, kg

Le marché a connu une tendance volatile sur la période observée. Les volumes d'importation ont varié d'un facteur 15 entre le pic de 2018 et le creux de 2020. En 2020, le Bhoutan a importé 1 937 kg de viande de chèvre, marquant une chute brutale de 93,0 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été atteint en 2018 avec 29 236 kg, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 69,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Bhoutan en nature, 2017-2020, kg

Entre 2017 et 2020, les importations en volume de viande de chèvre vers le Bhoutan étaient fortement concentrées sur l'Inde, qui représentait 99,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers le Bhoutan en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une instabilité marquée tout au long de la période. Les importations ont culminé en 2018 pour atteindre leur point le plus bas en 2020, avec un écart de 16 fois entre ces deux années. En 2020, le Bhoutan a importé pour 9,6 milliers de dollars US de viande de chèvre, ce qui traduit un recul soudain de 92,9 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 155,8 milliers de dollars US, année où la plus forte augmentation a été observée à 50,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Bhoutan en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure des partenaires à l'importation en valeur reposait principalement sur l'Inde et la Thaïlande, qui représentaient ensemble 99,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers le Bhoutan en valeur, 2017-2020