Étude de marché

Marché de la viande caprine à Maurice

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de chèvre à Maurice a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Après une forte baisse en 2019, le volume du marché a commencé à se redresser en 2021 et 2022, atteignant 43 824 kg en 2022. Cette croissance a été soutenue par une stratégie nationale de sécurité alimentaire axée sur le développement de l'élevage, qui a encouragé la production locale de viande de chèvre et de mouton.

Les politiques gouvernementales ont favorisé l'expansion de l'élevage grâce à des mesures telles que l'autorisation de bâtiments d'élevage à plusieurs étages pour surmonter les contraintes foncières. La production locale de viande caprine et ovine a augmenté de 34 % entre 2021 et 2022, contribuant à une offre intérieure accrue durant cette période, en ligne avec l'objectif plus large d'améliorer l'autosuffisance.

En 2024, les volumes d'importation ont atteint 8 905 kg. Les conditions du marché ont été influencées par l'intervention de l'État via la Mauritius Meat Authority, qui a vendu des moutons et des chèvres à des prix abordables pour agir sur l'offre locale. Parallèlement, la hausse des prix à la consommation pour la viande de chèvre et de mouton a indiqué des pressions continues sur les coûts dans le marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production à Maurice
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production à Maurice en nature, 2018-2023, kg
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production à Maurice en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, kg
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, kg
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Maurice par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Maurice par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Maurice, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Maurice par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Maurice par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Maurice par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Maurice, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Maurice par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature à Maurice par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur à Maurice par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations à Maurice, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations à Maurice par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature à Maurice par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur à Maurice par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations à Maurice, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations à Maurice par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande caprine à Maurice

En nature, 2017-2020, kg

Principaux producteurs de de la viande caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande de chèvre à Maurice a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 22 000 kg de viande de chèvre ont été produits dans le pays, ce qui représente une baisse de 5,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a chuté de 36,6 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 14,1 %.

Dynamique annuelle de la production à Maurice en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.5%)	(31.6%)	(5.8%)	(14.1%)

Source : SHEV.io

Exportations de la viande caprine de Maurice

Exportations en nature, kg

Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la Malaisie a été le principal et presque unique marché pour les exportations en volume de viande de chèvre depuis Maurice, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Maurice en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, pratiquement toutes les exportations en valeur de viande de chèvre depuis Maurice étaient liées à la Malaisie, dont la part a atteint 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Maurice en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la viande caprine à Maurice

Importations en nature, kg

Après deux années de baisse, les importations de viande de chèvre à Maurice ont augmenté. En 2020, le pays a importé environ 12 289 kg de viande de chèvre, marquant une forte hausse de 23,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 78,6 %, avec un TCAC de 40,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 9 953 kg, avec la plus forte baisse cette même année, de 66,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(48.0%)	(66.6%)	23.5%	(40.2%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Australie (54,4 % des importations en volume), la Nouvelle-Zélande (23,6 % des importations en volume) et l'Espagne (21,5 % des importations en volume) étaient les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 99,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit à Maurice en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de viande de chèvre à Maurice ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a importé 48,1 milliers de dollars américains de viande de chèvre, soit une baisse de 14,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont chuté de 80,4 %, avec un TCAC de 41,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(25.1%)	(69.3%)	(14.9%)	(41.9%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Australie (56,7 % des importations en valeur), la Nouvelle-Zélande (21,8 % des importations en valeur) et l'Espagne (21,5 % des importations en valeur) ont dominé la structure des importations en valeur, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit à Maurice en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io