Marché de la viande caprine en Afrique du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de chèvre en Afrique du Nord a débuté la période à 231,7 milliers de tonnes en 2018. La demande des consommateurs était marquée par une forte préférence pour la viande fraîche halal, appréciée pour sa faible teneur en graisse et sa richesse en protéines, idéale pour les grillades et les ragoûts traditionnels. La segmentation entre produits frais et surgelés, ainsi que les exigences de conformité casher, ont également influencé les habitudes d'achat.

Après 2018, le volume du marché a connu des fluctuations, passant à 219,1 milliers de tonnes en 2019 avant de remonter à un pic de 228,7 milliers de tonnes en 2021. Une réduction progressive s'est ensuite produite, le marché atteignant 223,8 milliers de tonnes en 2023. Durant toute cette période, les importations et exportations sont restées minimes, ce qui indique que la production domestique a été le principal facteur déterminant de la taille du marché.

Production de la viande caprine en Afrique du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande caprine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande caprine, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de viande de chèvre en Afrique du Nord a augmenté. En 2020, 227,0 milliers de tonnes de viande de chèvre ont été produites dans la région, soit une hausse de 3,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 6,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,2 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 219,6 milliers de tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 5,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Nord en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la viande caprine d'Afrique du Nord

Exportations en nature, t

Le volume des exportations de viande de chèvre d'Afrique du Nord a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 774 tonnes, soit une hausse de 43,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 35,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,5 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 432 tonnes, et la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 63,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la répartition géographique des exportations en volume a été marquée par une forte domination des Émirats arabes unis, dont la part a atteint 77,8 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires détenaient des parts relativement mineures.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Un pic a été enregistré en 2018 et un creux en 2019, avec une différence d'un facteur 2. En 2020, l'Afrique du Nord a exporté 4 776 milliers de dollars américains de viande de chèvre, marquant une hausse de 74,3 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 2 740 milliers de dollars américains, et le plus élevé en 2018, à 5 605 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 51,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Émirats arabes unis ont représenté de manière constante 78,6 % des exportations totales en valeur, indiquant une forte concentration sur ce marché, tandis que le reste était partagé entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique du Nord en valeur, 2017-2020

Importations de la viande caprine en Afrique du Nord

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Un pic a été enregistré en 2018 et un creux en 2019, avec une fluctuation d'un facteur 3,9. En 2020, le volume des importations de viande de chèvre en Afrique du Nord s'est élevé à 65 tonnes, soit une hausse de 48,6 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 44 tonnes, et le plus élevé en 2018, à 172 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 74,4 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 78,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Arabie saoudite (31,4 % des importations en volume), l'Espagne (23,8 % des importations en volume) et l'Italie (14,5 % des importations en volume) ont constamment occupé les premières positions dans la structure des importations en volume, représentant ensemble 69,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Du pic de 2018 au creux de 2019, les importations ont varié d'un facteur 6,2. En 2020, le volume des importations de viande de chèvre en Afrique du Nord s'est élevé à 268 milliers de dollars américains, marquant une forte hausse de 57,1 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 171 milliers de dollars américains, et le plus élevé en 2018, à 1 061 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 83,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 71,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Arabie saoudite (39,9 % des importations en valeur), l'Espagne (19,4 % des importations en valeur) et la France (11,6 % des importations en valeur) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 70,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique du Nord en valeur, 2017-2020