Étude de marché

Marché de la viande de canard fraîche ou réfrigérée en Afrique du Nord

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Northern Africa" comprend les pays suivants :

Algérie

Libye

Maroc

Soudan

Sahara occidental

Tunisie

Égypte

Observations des rapports précédents

La production de viande de canard fraîche ou réfrigérée en Afrique du Nord a chuté de 79 703 t en 2018 à 49 000 t en 2020. Le volume du marché a suivi une trajectoire similaire, passant de 55 028 t en 2019 à 48 998 t en 2020. Ce déclin en 2020 coïncide avec l'impact mondial des confinements liés au COVID-19 et des épidémies de grippe aviaire, qui ont perturbé les chaînes d'approvisionnement et réduit la demande de produits carnés.

Malgré la pression continue des coûts croissants des aliments pour animaux et de l'énergie affectant les marchés de la viande dans le monde, une reprise partielle s'est produite en 2021, avec une production de 59 000 t et un volume de marché de 58 997 t. La grippe aviaire a continué de limiter la production de canard dans les régions clés d'approvisionnement jusqu'en 2023, contribuant à une lente reprise du marché en Afrique du Nord, où le volume a atteint 38 967 t.

La reprise progressive des secteurs du canard en Europe après la maladie et l'évolution des préférences des consommateurs liée à l'urbanisation ont également influencé la dynamique du marché régional.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2019-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2019-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2019-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Afrique du Nord
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Afrique du Nord en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en nature, 2019-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Algérie par pays, 2019-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2019-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en valeur, 2019-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Algérie par pays, 2019-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2019-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Algérie, 2019-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Algérie par pays, 2019-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en nature, 2019-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Algérie par pays, 2019-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2019-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en valeur, 2019-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Algérie par pays, 2019-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2019-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Algérie, 2019-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Algérie par pays, 2019-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en nature, 2019-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Algérie par pays, 2019-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2019-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en valeur, 2019-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Algérie par pays, 2019-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2019-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Algérie, 2019-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Algérie par pays, 2019-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en nature, 2019-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Algérie par pays, 2019-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2019-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en valeur, 2019-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Algérie par pays, 2019-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2019-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Algérie, 2019-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Algérie par pays, 2019-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2019-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande de canard fraîche ou réfrigérée en Afrique du Nord

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande de canard fraîche ou réfrigérée, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande de canard fraîche ou réfrigérée, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande de canard fraîche ou réfrigérée en Afrique du Nord a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 49 000 tonnes de viande de canard fraîche ou réfrigérée ont été produites en Afrique du Nord, ce qui représente une baisse substantielle de 10,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 38,7 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 15,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.3%)	(31.0%)	(10.9%)	(15.1%)

Source : SHEV.io

Exportations de la viande de canard fraîche ou réfrigérée d'Afrique du Nord

Exportations en nature, kg

Les exportations de viande de canard fraîche ou réfrigérée en provenance d'Afrique du Nord ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 3 627 kg, soit une baisse de 86,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 92,7 %, avec un TCAC de 58,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique du Nord en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(38.1%)	(10.5%)	(86.9%)	(58.3%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la République tchèque a joué un rôle prédominant dans les exportations en volume de viande de canard fraîche ou réfrigérée en provenance d'Afrique du Nord, représentant 29,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur maximum en 2018 et leur minimum en 2020, avec une variation de 16 fois. En 2020, les exportations de viande de canard fraîche ou réfrigérée en Afrique du Nord ont totalisé 16,3 milliers de dollars US, marquant une perte importante de 89,1 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 257,8 milliers de dollars US. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018 à 81,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	81.7%	(41.9%)	(89.1%)	(51.4%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la République tchèque et les Émirats arabes unis ont représenté de manière constante la plus grande partie des exportations en valeur de viande de canard fraîche ou réfrigérée en provenance d'Afrique du Nord, avec 10,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la viande de canard fraîche ou réfrigérée en Afrique du Nord

Importations en nature, kg

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur pic en 2018 et leur point le plus bas en 2020, avec une différence de 67 fois. En 2020, le volume des importations de viande de canard fraîche ou réfrigérée en Afrique du Nord s'est établi à 1 609 kg, représentant une réduction intense de 97,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 107 602 kg. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018 à 356,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique du Nord en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	356.3%	(47.8%)	(97.1%)	(59.1%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Pologne (25,4 % des importations en volume), la Hongrie (20,0 % des importations en volume) et la France (13,3 % des importations en volume) ont dominé le classement des fournisseurs de viande de canard fraîche ou réfrigérée vers l'Afrique du Nord, leur part combinée atteignant 58,6 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur pic en 2018, tombant au point le plus bas en 2020 — une fluctuation de 30 fois. L'Afrique du Nord a importé un total de 20,2 milliers de dollars US de viande de canard fraîche ou réfrigérée en 2020, en baisse de 93,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 596,5 milliers de dollars US. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018 à 118,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	118.7%	(49.3%)	(93.3%)	(58.0%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la viande de canard fraîche ou réfrigérée a été fournie à l'Afrique du Nord par de nombreux marchés différents, et même les plus grandes destinations — la France, la Hongrie et la Pologne — représentaient ensemble seulement 45,6 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io