Marché des viandes et abats de chameaux en Afrique du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de chameau en Afrique du Nord a connu une expansion régulière à partir de 2018, la production passant de 194 000 tonnes à plus de 203 000 tonnes en 2019. Cette croissance initiale a été soutenue par une augmentation significative du cheptel camelin régional, notamment au Maroc où le nombre de têtes est passé de 140 000 à 171 000 entre 2008 et 2018. L'adoption plus large de techniques modernes de conservation, comme l'emballage sous vide et sous atmosphère modifiée, a amélioré la durée de conservation et la commercialisation du produit. Parallèlement, l'intérêt des consommateurs s'est accru, la viande de chameau étant de plus en plus reconnue comme une alternative maigre et thérapeutique aux viandes rouges traditionnelles.

Les dynamiques du marché ont changé en 2020 avec la pandémie de COVID-19 qui a perturbé les chaînes d'approvisionnement, contribuant à une période de stabilisation des volumes de production. Cependant, la demande sous-jacente est restée stable, en particulier dans les régions arides où la viande de chameau est un aliment de base local. La hausse ultérieure de la production à près de 219 000 tonnes en 2021 a été alimentée par les commerçants cherchant de nouveaux marchés d'exportation dans des pays d'Afrique de l'Ouest comme la Côte d'Ivoire et le Nigeria, en partie en raison des risques sécuritaires au Sahel. Le changement climatique a renforcé la valeur du chameau en tant que source de viande résiliente adaptée aux conditions sèches, soutenant cette phase de croissance.

La croissance s'est modérée après 2021, la production atteignant 222 300 tonnes en 2023. Le marché a été de plus en plus façonné par l'attrait diététique de la viande de chameau, prisée pour sa faible teneur en graisse et sa haute teneur en collagène, ce qui a influencé les préférences des consommateurs en Afrique du Nord. Le développement de secteurs connexes, comme la production de lait de chamelle en Algérie, a également maintenu l'attention sur le secteur camélin, même s'il a dû faire face à des défis d'infrastructure comme l'accès aux fournitures vétérinaires et au stockage frigorifique dans les zones reculées.

Production des viandes et abats de chameaux en Afrique du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de chameaux, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de chameaux, 2017-2020

En 2020, la production de viande et d'abats de chameau en Afrique du Nord s'est établie à 203,3 milliers de tonnes, un niveau pratiquement inchangé par rapport à 2019. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 194,0 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 5,1 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 5,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Nord en nature, 2017-2020, k t

Exportations des viandes et abats de chameaux d'Afrique du Nord

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur la période. Les volumes ont atteint leur pic en 2018, à 7 tonnes, avant de chuter à leur plus bas niveau en 2020, à 0,3 tonne, soit un écart de 29 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de viande et d'abats de chameau d'Afrique du Nord ont ainsi diminué de 75,0 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 86,0 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 2,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique du Nord en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, Oman a été la principale destination des exportations de viande et d'abats de chameau d'Afrique du Nord, absorbant constamment 100,0 % du total des flux en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations les plus élevées ont été observées en 2018, à 32 milliers de dollars US, tandis que les plus basses ont été enregistrées en 2020, à 1 millier de dollars US, soit un écart de 31 fois. En 2020, les livraisons de viande et d'abats de chameau d'Afrique du Nord ont ainsi connu une forte réduction de 74,7 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 87,3 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 13,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la base de partenaires pour les exportations en valeur était extrêmement étroite, Oman étant seul responsable de 100,0 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique du Nord en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de chameaux en Afrique du Nord

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations ont atteint leur maximum en 2019, à 1 011 tonnes, et leur minimum en 2017, avec un écart de 3,3 fois entre ces deux années. En 2020, l'Afrique du Nord a importé un total de 896 tonnes de viande et d'abats de chameau, soit une réduction de 11,4 % par rapport à l'année précédente. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 213,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique du Nord en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, la structure par pays des importations en volume était très concentrée : l'Australie représentait à elle seule 100,0 % du total des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations ont atteint leur maximum en 2019, à 4 657 milliers de dollars US, et leur minimum en 2017, avec une fluctuation de 3,4 fois entre ces deux années. En 2020, l'Afrique du Nord a importé un total de 4 234 milliers de dollars US de viande et d'abats de chameau, correspondant à une diminution modérée de 9,1 % par rapport à 2019. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 222,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Australie est restée la destination dominante et presque exclusive des importations en valeur de viande et d'abats de chameau en Afrique du Nord, avec une part de 100,0 %.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique du Nord en valeur, 2017-2020