Marché de la sauce de soja en Russie

Observations des rapports précédents

Le marché russe de la sauce soja a connu une croissance régulière de 2018 à 2021, passant de 55 000 tonnes à 74 000 tonnes. Cette expansion a été portée par l'engouement croissant des consommateurs pour les cuisines asiatiques et la sauce soja, ainsi que par une hausse de la consommation à domicile pendant la pandémie de COVID-19 en 2020.

En 2022, le marché a subi une contraction temporaire à 72 000 tonnes, principalement en raison d'une forte baisse des importations due aux perturbations géopolitiques et économiques. Cependant, la production nationale a continué d'augmenter, soutenue par les efforts de substitution aux importations et par la croissance des exportations. En 2023, le volume du marché a rebondi fortement pour atteindre 83 000 tonnes, aidé par la stabilisation des chaînes d'approvisionnement et une nouvelle progression des exportations.

En 2024, le marché a atteint 85 000 tonnes, avec un ralentissement de la croissance à mesure que le marché intérieur arrivait à maturité. Les producteurs russes se sont de plus en plus concentrés sur les opportunités à l'exportation pour équilibrer un marché domestique saturé. Les volumes de production ont diminué en 2025, ce qui indique un ajustement du marché.

Production de la sauce de soja en Russie

En nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Russie s'est classée au 8e rang mondial des producteurs de sauce soja.

Principaux producteurs de de la sauce de soja, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la sauce de soja, 2018-2021

La production russe de sauce soja a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la Russie a produit 54 420 tonnes de sauce soja, soit une hausse de 18,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 53 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 15,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Russie en nature, 2018-2021, t

Exportations de la sauce de soja de Russie

Exportations en nature, t

Les exportations russes de sauce soja ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles ont atteint 3 612 tonnes, soit une hausse de 47,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 203,5 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 44,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Biélorussie (33,5 % des exportations en volume), le Kazakhstan (26,6 % des exportations en volume) et l'Ukraine (18,4 % des exportations en volume) ont absorbé ensemble 78,5 % des exportations totales de sauce soja en provenance de Russie, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations russes de sauce soja ont augmenté en valeur pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 3 807 milliers de dollars américains, marquant une nette amélioration de 41,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 150 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 35,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021, k $ US

En 2018-2021, la Biélorussie (33,1 % des exportations en valeur), le Kazakhstan (25,3 % des exportations en valeur) et l'Ukraine (19,2 % des exportations en valeur) ont continué de figurer en tête des acheteurs de sauce soja russe, représentant ensemble 77,6 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021

Importations de la sauce de soja vers la Russie

Importations en nature, t

Les importations russes de sauce soja ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la Russie a importé environ 22 910 tonnes de sauce soja, soit 5,8 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 8,2 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 2,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Chine (40,8 % des importations en volume), les Pays-Bas (23,3 % des importations en volume) et le Vietnam (14,3 % des importations en volume) ont contribué le plus aux importations en volume, représentant ensemble 78,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations russes de sauce soja ont augmenté en valeur pour la troisième année consécutive. En 2021, la Russie a importé environ 29 088 milliers de dollars américains de sauce soja, soit une hausse de 19,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 31,2 %, ce qui équivaut à un taux de croissance annuel moyen de 9,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021, k $ US

Tout au long de la période 2018-2021, les trois principaux marchés — la Chine, les Pays-Bas et le Vietnam — ont dominé les importations en valeur, représentant ensemble 80,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021