Marché de la sauce de soja au Vietnam

Observations des rapports précédents

Le volume du marché vietnamien de la sauce soja a oscillé entre 46 000 t et 50 000 t de 2018 à 2023. Après un début à 48 672 t en 2018, la consommation a baissé à 46 172 t en 2020. Elle s'est ensuite redressée pour atteindre près de 49 500 t en 2022, avant de reculer à 47 358 t en 2023.

En valeur, le marché a connu des fluctuations plus marquées, passant de 108,3 millions de dollars US en 2018 à 87,3 millions en 2019. Malgré un rebond partiel en 2020, la valeur du marché est restée inférieure aux niveaux de 2018 tout au long de la période, pour s'établir à 80,0 millions de dollars US en 2023.

Production de la sauce de soja au Vietnam

En nature, 2017-2020, t

Le Vietnam s'est classé 7e au niveau mondial en termes de production de sauce soja sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de de la sauce de soja, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la sauce de soja, 2017-2020

La production de sauce soja au Vietnam a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2019, elle a enregistré la plus forte baisse, avec un recul de 4,7 %. En 2020, la production s'est établie à 46 276 tonnes, restant globalement stable par rapport à l'année précédente. Le pic de production a été atteint en 2018, avec 48 813 tonnes, marquant une hausse de 6,2 %.

Dynamique annuelle de la production au Vietnam en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2019, la valeur de la production de sauce soja au Vietnam a atteint son point le plus bas, à 87,1 millions de dollars américains, avec une baisse de 20,5 %. En 2020, elle s'est élevée à 92,1 millions de dollars américains, affichant une légère augmentation de 5,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 3,1 %, soit un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. Le maximum a été enregistré en 2018, avec 109,5 millions de dollars américains et une hausse de 22,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Vietnam en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la sauce de soja du Vietnam

Exportations en nature, t

Les exportations de sauce soja du Vietnam ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2018, elles ont atteint leur niveau le plus bas, à 3 631 tonnes, avec un recul de 3,0 %. En 2019, elles ont connu la plus forte hausse, de 14,6 %. En 2020, le Vietnam a exporté 4 259 tonnes de sauce soja, marquant une légère progression de 2,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 13,7 %, soit un taux de croissance annuel composé de 4,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Vietnam en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Russie (26,9 % des exportations en volume), le Cambodge (13,6 % des exportations en volume) et la Chine (10,9 % des exportations en volume) ont constamment occupé les premières places dans la structure par pays des exportations en volume, représentant ensemble 51,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Vietnam en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2019, les exportations de sauce soja du Vietnam en valeur ont enregistré la plus forte baisse, avec un recul de 4,4 %. En 2018, elles ont connu la plus forte hausse, de 11,9 %. En 2020, le volume des exportations s'est élevé à 8 480 milliers de dollars américains, indiquant une augmentation de 8,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 16,6 %, soit un taux de croissance annuel composé de 5,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Vietnam en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la Russie (27,0 % des exportations en valeur), le Cambodge (13,5 % des exportations en valeur) et la Chine (10,9 % des exportations en valeur) sont restés les principaux acheteurs de sauce soja du Vietnam, représentant ensemble 51,5 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Vietnam en valeur, 2017-2020

Importations de la sauce de soja au Vietnam

Importations en nature, t

Le volume des importations de sauce soja au Vietnam a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2018, il a atteint son niveau le plus bas, à 3 489 tonnes, avec une baisse de 10,9 %. En 2019, il a connu la plus forte hausse, de 18,6 %. En 2020, les importations se sont établies à 4 155 tonnes, montrant un changement minime par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 6 %, soit un taux de croissance annuel composé de 2,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, trois marchés principaux — la Thaïlande, la Chine et le Japon — ont représenté ensemble 63,4 % des importations totales en volume de sauce soja au Vietnam.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Vietnam en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les approvisionnements étrangers en sauce soja au Vietnam ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 8 238 milliers de dollars américains, représentant une hausse de 3,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 20,8 %, équivalant à un taux annualisé de 6,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Thaïlande (32,2 % des importations en valeur), la Chine (15,8 % des importations en valeur) et le Japon (15,6 % des importations en valeur) sont restés les principales destinations dans la structure par pays des importations en valeur, avec une part combinée de 63,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Vietnam en valeur, 2017-2020