Étude de marché

Marché de la sauce de soja à Hong Kong

Date de publication: mars 29, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

Report language:

Report language:

Mode d’envoi: dans votre compte

Format de fichier: docx, xlsx

Rapport unique

$500

Accès immédiat à des données détaillées sur un marché précis
Idéal pour des missions ponctuelles : évaluations de niche, présentations, décisions d’investissement
Disponible en Excel et Word 15 minutes après l’achat
Moins cher qu’un abonnement, mais chaque marché nécessite un achat séparé

Parfait si vous savez exactement ce dont vous avez besoin

Acheter un rapport unique

Abonnement plateforme

à partir de$600

Accès complet et illimité aux données sur produits et régions
Inclut des mises à jour continues pendant la période d’abonnement
Téléchargement instantané des rapports en Word et Excel
Plus rentable pour plusieurs marchés ou analyses régulières

Idéal pour les utilisateurs fréquents de données

Voir les tarifs

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la sauce soja à Hong Kong a connu une volatilité importante entre 2018 et 2023. Après s'être maintenu autour de 9 500 tonnes métriques en 2018 et 2019, il a augmenté à 10 835 tonnes en 2020 avant de chuter fortement à 6 063 tonnes en 2021. Une reprise s'est ensuite produite, le marché atteignant 8 954 tonnes en 2023, ce qui reflète une période d'instabilité dans la consommation globale.

En 2024, des actions significatives des principaux acteurs de l'industrie ont mis en lumière l'influence continue des entreprises. Foshan Haitian, le plus grand producteur de sauce soja de Chine, a déposé une demande d'introduction en bourse majeure à Hong Kong visant à lever plus d'un milliard de dollars américains, une initiative susceptible d'influencer les flux de capitaux et la structure du marché. Parallèlement, les campagnes mondiales de produits premium de Lee Kum Kee ont souligné les activités stratégiques des entreprises clés bien implantées à Hong Kong.

Les tendances sous-jacentes des consommateurs vers une alimentation saine, les régimes à base de plantes et la popularité de la cuisine asiatique ont fourni un soutien de fond constant à la demande de sauce soja à Hong Kong tout au long de la période, en phase avec la domination de la région Asie-Pacifique dans la consommation.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production à Hong Kong
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production à Hong Kong en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production à Hong Kong en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Hong Kong par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Hong Kong par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Hong Kong, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Hong Kong par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Hong Kong par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Hong Kong par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Hong Kong, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Hong Kong par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature à Hong Kong par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur à Hong Kong par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations à Hong Kong, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations à Hong Kong par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature à Hong Kong par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur à Hong Kong par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations à Hong Kong, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations à Hong Kong par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la sauce de soja à Hong Kong

En nature, 2017-2020, t

Hong Kong s'est classée 11e au niveau mondial pour la production de sauce soja sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de de la sauce de soja, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la sauce de soja, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production de sauce soja à Hong Kong s'est élevée à 9 169 tonnes, enregistrant une baisse marquée de 10,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 8,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,8 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 10 213 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 6,9 %.

Dynamique annuelle de la production à Hong Kong en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.3%)	6.9%	(10.2%)	(2.8%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la valeur de la production de sauce soja à Hong Kong s'est établie à 14 404 milliers de dollars américains, affichant une réduction modérée de 3,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 3,6 %, soit un taux annualisé de 1,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 13 468 milliers de dollars américains, tandis que le maximum a été atteint en 2019 à 14 922 milliers de dollars américains, année marquée par la plus forte augmentation de 10,8 %.

Dynamique annuelle de la production à Hong Kong en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.1%)	10.8%	(3.5%)	1.2%

Source : SHEV.io

Exportations de la sauce de soja de Hong Kong

Exportations en nature, t

Les exportations de sauce soja de Hong Kong ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, Hong Kong a exporté 18 834 tonnes de sauce soja, enregistrant une réduction significative de 17,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont baissé de 25,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.6%)	(5.0%)	(17.1%)	(9.4%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — les États-Unis, le Royaume-Uni et Macao — ont absorbé ensemble 68,7 % du total des exportations en volume de sauce soja de Hong Kong.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Hong Kong en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de sauce soja de Hong Kong ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, Hong Kong a exporté pour 29 588 milliers de dollars américains de sauce soja, marquant une baisse marquée de 10,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 16 %, soit un taux annualisé de 5,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.5%)	(1.5%)	(10.8%)	(5.7%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — les États-Unis, Macao et le Royaume-Uni — ont représenté ensemble 70,7 % du total des exportations en valeur de sauce soja de Hong Kong.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Hong Kong en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la sauce de soja à Hong Kong

Importations en nature, t

Le volume des importations de sauce soja de Hong Kong a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, Hong Kong a importé 20 501 tonnes de sauce soja, enregistrant un déclin modeste de 6,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont baissé de 15 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.0%)	(7.8%)	(6.8%)	(5.3%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les importations en volume de sauce soja à Hong Kong étaient largement concentrées sur la Chine, qui représentait 78,8 % des flux totaux ; les autres pays formaient ensemble le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit à Hong Kong en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de sauce soja de Hong Kong a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, Hong Kong a importé un total de 28 237 milliers de dollars américains de sauce soja, indiquant une baisse progressive de 3,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 12,3 %, soit un taux annualisé de 4,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.0%)	(7.5%)	(3.2%)	(4.3%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, la Chine et le Japon ont clairement dominé les importations en valeur de sauce soja à Hong Kong, représentant conjointement 85,0 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient des parts beaucoup plus faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit à Hong Kong en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io