Étude de marché

Marché de la purée de légumes en Australie et en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Australia and New Zealand" comprend les pays suivants :

Australie

Île Christmas

Îles Cocos

Île Heard et îles McDonald

Nouvelle-Zélande

Île Norfolk

Observations des rapports précédents

Le marché des purées de légumes en Australie et Nouvelle-Zélande a atteint son volume le plus élevé en 2019, avec 877,5 t. Ensuite, il a connu une contraction soutenue pendant trois ans. En 2022, la taille du marché était tombée à 662,6 t, soit une baisse de plus de 200 t par rapport au pic.

La tendance à la baisse s'est inversée en 2023, le volume du marché remontant à 746,2 t. La production nationale a progressé graduellement sur toute la période, tandis que les volumes d'importation ont chuté de manière significative. Ces évolutions ont contribué à la volatilité globale observée sur le marché entre 2018 et 2023.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie et en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la purée de légumes en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de de la purée de légumes, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la purée de légumes, 2018-2021

Source : SHEV.io

Après deux années de croissance, la production de purée de légumes en Australie et en Nouvelle-Zélande a reculé. En 2021, la production s'est établie à 739,1 tonnes, soit une légère variation par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 3,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. Le pic de production a été atteint en 2020 avec 742,3 tonnes, tandis que la plus forte hausse annuelle, de 2,5 %, a été enregistrée en 2019.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.5%	1.7%	(0.4%)	1.2%

Source : SHEV.io

Exportations de la purée de légumes d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations les plus faibles ont été enregistrées en 2020 avec 42,0 tonnes, tandis que le niveau le plus élevé a été atteint en 2018, ce qui représente un écart de 2,9 fois entre ces deux années. En 2021, les exportations de purée de légumes de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande se sont élevées à 107,3 tonnes, soit une hausse de 155,6 % par rapport à 2020. La plus forte baisse annuelle, de 44,5 %, a été observée en 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(44.5%)	(37.8%)	155.6%	(4.1%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la structure des exportations en volume est restée très diversifiée. Singapour (12,3 % des exportations en volume), la Malaisie (11,4 %) et Hong Kong (5,5 %) représentaient ensemble seulement 29,2 % des flux totaux, tandis que de nombreux marchés plus petits constituaient les 70,8 % restants.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. L'écart entre le pic et le creux, de 2,6 fois, s'est produit entre 2019 et 2020. En 2021, les exportations de purée de légumes de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande ont atteint 337,0 milliers de dollars US, soit une augmentation de 48,6 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020 avec 226,8 milliers de dollars US, tandis que le maximum a été atteint en 2019 avec 587,1 milliers de dollars US. La plus forte baisse annuelle, de 61,4 %, a été observée en 2020.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	33.9%	(61.4%)	48.6%	(8.4%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, les exportations en valeur ont été réparties sur un large éventail de pays partenaires. Singapour (11,3 % des exportations en valeur), la Malaisie (10,6 %) et les Fidji (6,0 %) représentaient ensemble seulement 27,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations de la purée de légumes en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

Les importations de purée de légumes en Australie et en Nouvelle-Zélande ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont établies à 90,5 tonnes, soit une baisse de 35,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 42,8 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 17,0 %. Le pic d'importations a été atteint en 2019 avec 215,4 tonnes, tandis que la plus forte hausse annuelle, de 36,0 %, a également été enregistrée cette même année.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	36.0%	(34.6%)	(35.7%)	(17.0%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la purée de légumes importée en Australie et en Nouvelle-Zélande provenait d'un large éventail de marchés. L'Iran (29,2 % des importations en volume), la Jordanie (14,2 %) et la Chine (5,1 %) représentaient ensemble seulement 48,4 % des importations totales en volume, tandis que de nombreuses destinations plus petites constituaient les 51,6 % restants.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de purée de légumes en Australie et en Nouvelle-Zélande a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 227,1 milliers de dollars US, soit un recul de 19,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont baissé de 43,3 %, ce qui correspond à un taux annuel négatif de 17,2 %. Le pic d'importations a été atteint en 2019 avec 403,1 milliers de dollars US. La plus forte baisse annuelle, de 29,9 %, a été enregistrée en 2020, tandis que la plus forte hausse, de 0,7 %, a été observée en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.7%	(29.9%)	(19.6%)	(17.2%)

Source : SHEV.io

La structure des importations en valeur entre 2018 et 2021 indique un ensemble diversifié de partenaires. L'Iran (12,7 % des importations en valeur), la Jordanie (5,6 %) et l'Italie (3,6 %) représentaient ensemble seulement 21,9 % des flux totaux, tandis que les 78,1 % restants étaient dispersés parmi de nombreux marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io