Marché de la purée de légumes en Australie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché australien des purées de légumes, mesuré en milliers de tonnes, a augmenté de 675,8 en 2018 à un pic de 751,4 en 2020, avant de baisser à 616,3 en 2022 puis de se redresser à 688,0 en 2023. Dans le même temps, la production nationale a progressé régulièrement, passant de 712,1 milliers de tonnes en 2018 à 752,9 milliers de tonnes en 2022, puis s'est stabilisée autour de 751,3 milliers de tonnes en 2023.

Les flux commerciaux internationaux ont connu des variations importantes. Les importations ont bondi à 123,0 milliers de tonnes en 2019 avant de chuter fortement pour atteindre un creux de 28,1 milliers de tonnes en 2021. Les exportations ont aussi été volatiles, culminant à 179,2 milliers de tonnes en 2022. En 2024 et 2025, les volumes d'importation ont poursuivi leur tendance à la baisse jusqu'à 14,6 milliers de tonnes, tandis que les exportations se sont modérées autour de 79 à 80 milliers de tonnes.

Ces dernières années, l'environnement du marché a été façonné par des évolutions plus larges dans l'industrie et chez les consommateurs. Un objectif national de réduction de moitié du gaspillage alimentaire d'ici 2030 a influencé les pratiques de la chaîne d'approvisionnement, tandis que des conditions météorologiques fraîches ont affecté la demande pour les légumes cuits. Des avancées technologiques en matière de conservation des aliments sont apparues, et l'intérêt soutenu des consommateurs pour les légumes de base comme les pommes de terre et les oignons a soutenu les segments clés du marché, parallèlement à l'évolution des tendances alimentaires.

Production de la purée de légumes en Australie

En nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Australie s'est classée au 23e rang mondial en termes de volume de production de purée de légumes.

Principaux producteurs de de la purée de légumes, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la purée de légumes, 2018-2021

Après deux années de hausse, la production de purée de légumes en Australie a diminué. En 2021, la production s'est établie à 739,1 tonnes, restant stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 3,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 à 742,3 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019 avec une augmentation de 2,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la production de purée de légumes a été évaluée à 2 922 milliers de dollars américains en Australie, ce qui représente une hausse de 8,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 4,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 2 698 milliers de dollars américains, et la valeur maximale en 2019 à 3 021 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020 avec un recul de 10,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations de la purée de légumes d'Australie

Exportations en nature, t

En 2021, l'Australie a exporté 84,9 tonnes de purée de légumes, marquant une forte hausse de 40,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 23,6 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 8,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 60,5 tonnes, et la valeur maximale en 2019 à 141,4 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020 avec un recul de 57,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Nouvelle-Zélande (45,2 % des exportations en volume), Singapour (12,4 % des exportations en volume) et la Malaisie (11,4 % des exportations en volume) sont restés les principaux marchés pour les exportations de purée de légumes en provenance d'Australie, représentant ensemble 69,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur pic en 2019 et leur point le plus bas en 2020, avec un rapport de 2,7 fois entre ces deux années. En 2021, les exportations de purée de légumes d'Australie se sont élevées à 335,5 milliers de dollars américains, marquant une forte progression de 52,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 220,0 milliers de dollars américains, et la valeur maximale en 2019 à 585,6 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020 avec un recul de 62,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Nouvelle-Zélande (48,0 % des exportations en valeur), Singapour (11,4 % des exportations en valeur) et la Malaisie (10,7 % des exportations en valeur) ont été les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 70,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021

Importations de la purée de légumes vers l'Australie

Importations en nature, t

Les importations de purée de légumes en Australie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont établies à 28,1 tonnes, montrant une réduction abrupte de 59,7 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 62,5 %, équivalant à un taux annualisé de 27,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 123,0 tonnes, et la plus forte hausse a été observée en 2019 avec une augmentation de 64,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Iran (45,3 % des importations en volume), la Jordanie (22,0 % des importations en volume) et la Chine (7,9 % des importations en volume) se sont distingués comme les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 75,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de purée de légumes en Australie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations ont atteint 45,3 milliers de dollars américains, représentant une contraction de 50,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 73,7 %, équivalant à un taux annualisé de 36,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 173,9 milliers de dollars américains, et la plus forte hausse a été observée en 2019 avec une augmentation de 0,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Iran (34,6 % des importations en valeur), la Jordanie (15,3 % des importations en valeur) et la Nouvelle-Zélande (14,9 % des importations en valeur) ont représenté ensemble 64,8 % des importations totales en valeur, restant les principales destinations pour la purée de légumes vers l'Australie.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021