Marché de la purée de légumes en Afrique subsaharienne

Observations des rapports précédents

Le marché des purées de légumes en Afrique subsaharienne a reculé, passant de plus de 5 000 t en 2018 à moins de 3 000 t en 2021. Ce déclin s'explique par la modernisation lente de la transformation alimentaire traditionnelle, les difficultés persistantes de commercialisation pour les petits exploitants agricoles et les préoccupations de sécurité sanitaire dans les chaînes d'approvisionnement de produits frais. De plus, les investissements limités dans la sélection et les systèmes semenciers pour les légumes traditionnels, ainsi qu'un secteur de transformation fragmenté, ont restreint la production et le volume du marché.

Une reprise a débuté en 2022, avec une croissance du marché à près de 5 000 t d'ici 2023. Cette remontée coïncide avec l'émergence de produits légumiers séchés et transformés utilisant des méthodes de conservation naturelles comme la lyophilisation, répondant à la demande des consommateurs urbains pour la commodité et une durée de conservation plus longue. Le rebond a également été soutenu par des changements politiques intégrant ces aliments transformés dans les réserves d'urgence et une préférence des consommateurs pour des produits avec des ingrédients entiers reconnaissables et des additifs minimaux.

Production de la purée de légumes en Afrique subsaharienne

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la purée de légumes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la purée de légumes, 2017-2020

En Afrique subsaharienne, la production de purée de légumes a atteint 3 643 tonnes en 2020, soit une hausse de 9,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 10,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -3,7 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 3 334 tonnes, tandis que le pic de production a été observé en 2018 à 4 086 tonnes. La baisse la plus marquée s'est produite en 2019, avec un recul de 18,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

Exportations de la purée de légumes d'Afrique subsaharienne

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Le volume d'exportation le plus élevé a été atteint en 2017, tandis que le plus bas a été enregistré en 2018, avec un rapport pic-creux de 159 fois. En 2020, les exportations de purée de légumes d'Afrique subsaharienne se sont établies à 898 tonnes, ce qui représente une baisse de 16,5 % par rapport à 2019. Le volume minimal a été de 9 tonnes en 2018. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec -99,4 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 avec +11 453,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la catégorie 'Special Categories' a occupé la première place dans les exportations en volume de purée de légumes d'Afrique subsaharienne, avec une part de 0,6 %.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de purée de légumes d'Afrique subsaharienne ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont chiffrées à 2 453 milliers de dollars américains, marquant une baisse significative de 15,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 33,2 %, soit un taux annualisé de -12,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la catégorie 'Special Categories' a été le principal acheteur de purée de légumes d'Afrique subsaharienne en valeur, représentant 0,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020

Importations de la purée de légumes en Afrique subsaharienne

Importations en nature, t

Le marché a affiché une certaine volatilité sur la période analysée. Les volumes ont atteint leur maximum en 2017 avant de chuter à leur plus bas niveau en 2018, avec une variation de 2,4 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de purée de légumes en Afrique subsaharienne se sont élevées à 1 202 tonnes, en baisse de 39,4 % par rapport à 2019. Le volume minimal a été de 1 074 tonnes en 2018. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 avec -58,4 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019 avec +84,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

Les données pour 2017-2020 indiquent que les importations en volume de purée de légumes vers l'Afrique subsaharienne n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés : la France (12,3 % des importations en volume), la Chine (12,0 %) et l'Italie (5,8 %) représentaient ensemble seulement 30,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de purée de légumes en Afrique subsaharienne se sont établies à 3 049 milliers de dollars américains, en baisse de 23,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 28,2 %, soit un taux annualisé de -10,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019 avec +18,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les importations en valeur de purée de légumes vers l'Afrique subsaharienne étaient réparties entre de nombreux pays, avec la France (13,9 % des importations en valeur), la Chine (4,9 %) et l'Italie (2,7 %) qui représentaient ensemble seulement 21,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020