Marché de la poudre et des tourteaux de cacao en Espagne

Observations des rapports précédents

Le volume du marché espagnol de poudre et de tourteau de cacao est passé de 56,7 milliers de tonnes en 2018 à 59,8 milliers de tonnes en 2019. En 2020, le marché s'est contracté à 54,1 milliers de tonnes en raison de la pandémie de COVID-19, qui a perturbé les volumes de vente et les chaînes d'approvisionnement. Malgré ce recul, Olam Cocoa a lancé en septembre 2020 une gamme de poudre de cacao premium destinée aux professionnels, visant la demande croissante d'ingrédients de haute qualité.

Une forte reprise a suivi en 2021, le volume du marché bondissant à 63,6 milliers de tonnes. Cette hausse a été tirée par la demande accrue des consommateurs pour la poudre de cacao biologique, soutenue par un revenu disponible plus élevé et une sensibilisation à la santé, ainsi que par un accent plus large de l'industrie sur la durabilité et l'approvisionnement éthique. Cependant, en 2022, le marché est retombé à 56,9 milliers de tonnes, en partie à cause de perturbations opérationnelles dans le secteur, notamment une coûteuse épidémie de Salmonella chez le fournisseur majeur Barry Callebaut, qui a affecté sa position dans le secteur de la poudre de cacao.

Le marché a rebondi à nouveau en 2023, atteignant 59,8 milliers de tonnes. Cette croissance a été alimentée par une préférence croissante pour les produits chocolatés artisanaux et premium, qui a stimulé la demande de poudre de cacao de haute qualité, et par l'expansion continue des initiatives de durabilité dans la chaîne d'approvisionnement.

Production de la poudre et des tourteaux de cacao en Espagne

En nature, 2017-2020, t

À l'échelle mondiale, l'Espagne s'est classée au 14e rang des producteurs de poudre et de tourteau de cacao sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de de la poudre et des tourteaux de cacao, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la poudre et des tourteaux de cacao, 2017-2020

En 2020, la production de poudre et de tourteau de cacao en Espagne s'est établie à 44 275 tonnes, soit une baisse de 2,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 17,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,3 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 44 270 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 17,8 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 2,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de poudre et de tourteau de cacao en Espagne a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 95,0 millions de dollars américains, soit une hausse de 11,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a toutefois diminué de 19,7 %, ce qui représente un taux annualisé de 7,1 %. Le niveau le plus bas a été atteint en 2018, à 85,3 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse enregistrée cette même année, à 28,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la poudre et des tourteaux de cacao de Espagne

Exportations en nature, t

Les exportations espagnoles de poudre et de tourteau de cacao ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume exporté s'est établi à 77 713 tonnes, soit une baisse de 5,8 % par rapport à 2019. Le niveau le plus élevé a été enregistré en 2018, à 82 716 tonnes, avec la plus forte hausse observée cette même année, à 6,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020, t

La base de marché pour les exportations en volume sur la période 2017-2020 était large. Les États-Unis (14,1 % des exportations en volume), l'Algérie (6,9 %) et la Russie (6,6 %) représentaient ensemble seulement 27,5 % des flux totaux, tandis que les 72,5 % restants étaient répartis entre de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, la valeur des exportations espagnoles de poudre et de tourteau de cacao a augmenté. En 2020, l'Espagne a exporté pour 166,8 millions de dollars américains de ces produits, soit une hausse de 7,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois diminué de 2,7 %, avec un taux de croissance annualisé composé (TCAC) de 0,9 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 154,6 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse observée en 2018, à 7,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (14,7 % des exportations en valeur), l'Algérie (6,6 %) et la Russie (5,8 %) formaient le plus grand groupe d'acheteurs de poudre et de tourteau de cacao en provenance d'Espagne. Cependant, leur contribution combinée était limitée à 27,1 % des exportations totales en valeur, reflétant une structure pays diversifiée.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020

Importations de la poudre et des tourteaux de cacao vers l'Espagne

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations espagnoles de poudre et de tourteau de cacao ont reculé. En 2020, l'Espagne a importé un total de 87 502 tonnes de ces produits, soit une contraction modérée de 9,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 6,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,1 %. Le niveau le plus élevé a été enregistré en 2019, à 96 685 tonnes, avec la plus forte hausse observée en 2018, à 2,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Côte d'Ivoire (48,3 % des importations en volume), le Ghana (18,0 %) et l'Indonésie (10,2 %) représentaient ensemble 76,5 % des importations totales en volume, demeurant ainsi les principales sources d'approvisionnement en poudre et tourteau de cacao pour l'Espagne.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, la valeur des importations espagnoles de poudre et de tourteau de cacao a augmenté. En 2020, les importations se sont établies à 137,7 millions de dollars américains, marquant une hausse de 14,7 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont toutefois diminué de 7,7 %, avec un TCAC de 2,6 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 120,0 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse observée en 2018, à 17,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la Côte d'Ivoire (44,4 % des importations en valeur), le Ghana (15,6 %) et l'Indonésie (10,1 %) ont dominé le classement des fournisseurs de poudre et de tourteau de cacao à l'Espagne, leur part combinée atteignant 70,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020