Marché de la poudre et des tourteaux de cacao au Canada

Observations des rapports précédents

Le volume du marché canadien de poudre et de tourteau de cacao a connu une évolution volatile entre 2018 et 2022. Après une baisse à 68 202 t en 2019, il a rebondi pour atteindre un pic de 88 199 t en 2022. En 2023, le volume du marché s'est contracté de 13 % pour s'établir à 76 767 t. Cette baisse est principalement due à la forte hausse des prix mondiaux du cacao, elle-même causée par des difficultés de production en Afrique de l'Ouest. Ces prix plus élevés ont augmenté les coûts d'approvisionnement et réduit le volume de consommation.

Parallèlement, l'évolution des préférences des consommateurs canadiens vers des options plus saines, comme les poudres de cacao à faible teneur en sucre et biologiques, a soutenu le développement des segments de marché premium.

Production de la poudre et des tourteaux de cacao au Canada

En nature, 2017-2020, t

Le Canada figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de poudre et de tourteau de cacao entre 2017 et 2020, se classant au 15e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de de la poudre et des tourteaux de cacao, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la poudre et des tourteaux de cacao, 2017-2020

La production a été marquée par une forte volatilité au cours de ces années. Elle a atteint son point le plus bas en 2017 et son pic en 2020, avec une variation de 2,2 fois entre ces deux années. En 2020, le Canada a produit 57 502 tonnes de poudre et de tourteau de cacao, ce qui représente une nette amélioration de 29,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 9,7 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 89,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Canada en nature, 2017-2020, t

Exportations de la poudre et des tourteaux de cacao du Canada

Exportations en nature, t

Les exportations ont connu des fluctuations notables au cours de la période. Le volume le plus élevé a été atteint en 2017, tandis que le plus bas a été enregistré en 2019, avec un rapport pic-creux de 4 fois. En 2020, le Canada a exporté 6 515 tonnes de poudre et de tourteau de cacao, ce qui correspond à une augmentation de 178,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été de 2 342 tonnes en 2019, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 54,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la structure des exportations en volume était fortement concentrée sur les États-Unis, dont la part a atteint 71,0 % des flux totaux, les autres partenaires représentant le volume restant.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations en valeur ont montré des fluctuations significatives durant cette période. Un pic a été atteint en 2017 et un creux en 2019, avec une variation de 3,2 fois. En 2020, les exportations canadiennes de poudre et de tourteau de cacao se sont élevées à 19 591 milliers de dollars américains, marquant une hausse de 187,0 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 6 827 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 50,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — les États-Unis, le Mexique et le Brésil — ont représenté ensemble 86,0 % de la valeur totale des exportations de poudre et de tourteau de cacao en provenance du Canada.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020

Importations de la poudre et des tourteaux de cacao au Canada

Importations en nature, t

Les importations en volume de poudre et de tourteau de cacao au Canada ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 25 047 tonnes, correspondant à une légère contraction de 3,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont baissé de 49,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 20,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (32,6 % des importations en volume), la Côte d'Ivoire (19,6 %) et les Pays-Bas (11,6 %) ont absorbé ensemble 63,8 % du total des importations en volume de poudre et de tourteau de cacao au Canada, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations en valeur de poudre et de tourteau de cacao au Canada ont augmenté. En 2020, le Canada a importé pour 70 190 milliers de dollars américains de poudre et de tourteau de cacao, ce qui représente une hausse de 10,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 19,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 63 653 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 24,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (26,9 % des importations en valeur), les Pays-Bas (16,9 %) et la Côte d'Ivoire (15,8 %) sont restés les principaux marchés pour les importations en valeur de poudre et de tourteau de cacao au Canada, représentant ensemble 59,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020