Étude de marché

Marché de la pâte de cacao non dégraissée en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché de la pâte de cacao non dégraissée en Nouvelle-Zélande a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Le volume a augmenté régulièrement, passant de 3 019 t en 2018 à un pic de 3 830 t en 2021, ce qui reflète une demande soutenue. Cette tendance a été interrompue en 2022, avec une contraction marquée à 2 729 t, avant une forte reprise à 3 834 t en 2023.

La volatilité du marché s'est reflétée dans la production nationale et les flux d'importation. La production a atteint 2 310 t en 2020, a diminué sur les deux années suivantes, puis s'est redressée à 2 439 t en 2023. Les importations ont suivi un schéma similaire, avec un pic à 1 941 t en 2021, avant de baisser et de rebondir partiellement, influençant directement la taille totale du marché disponible pour les consommateurs.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la pâte de cacao non dégraissée en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de de la pâte de cacao non dégraissée, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la pâte de cacao non dégraissée, 2018-2021

Source : SHEV.io

Après deux années de croissance, la production de pâte de cacao non dégraissée en Nouvelle-Zélande a diminué. En 2021, la production s'est établie à 1 916 tonnes, marquant un recul significatif de 17,0 % par rapport à l'année précédente. Le pic de production a été atteint en 2020 avec 2 310 tonnes, année où la plus forte augmentation a été enregistrée à 16,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.8%	16.3%	(17.0%)	0.0%

Source : SHEV.io

Exportations de la pâte de cacao non dégraissée de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

En 2021, le volume des exportations de pâte de cacao non dégraissée de la Nouvelle-Zélande s'est élevé à 26 tonnes, restant relativement stable par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 45,5 %, soit un taux de croissance annuel composé de 13,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	13.3%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, deux pays — l'Australie et l'Équateur — ont concentré la majorité des exportations en volume, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, les expéditions de pâte de cacao non dégraissée de la Nouvelle-Zélande vers l'étranger ont totalisé 121 milliers de dollars américains, affichant peu de changement par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 32,2 %, soit un taux annualisé de 9,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	9.7%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Australie (avec 85,7 % des flux totaux) et l'Équateur (14,3 %) ont été les principaux marchés en termes de valeur, formant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations de la pâte de cacao non dégraissée vers la Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

En 2021, les livraisons de pâte de cacao non dégraissée en Nouvelle-Zélande ont été enregistrées à 1 941 tonnes, soit une hausse de 47,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 72,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 20,0 %. La plus forte baisse a été observée en 2020, à 0,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	18.0%	(0.4%)	47.1%	20.0%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, le Ghana (50,5 % des importations en volume), les Pays-Bas (17,4 %) et l'Indonésie (14,2 %) sont restés les principaux fournisseurs de pâte de cacao non dégraissée pour la Nouvelle-Zélande, représentant ensemble 82,1 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de pâte de cacao non dégraissée en Nouvelle-Zélande ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a importé pour 7 947 milliers de dollars américains de pâte de cacao non dégraissée, soit une hausse de 54,4 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 101,3 %, équivalant à un taux annualisé de 26,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	25.9%	3.6%	54.4%	26.3%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, le Ghana (47,0 % des importations en valeur), l'Indonésie (17,2 %) et les Pays-Bas (16,3 %) ont constamment occupé les premières places dans la structure des importations en valeur, représentant ensemble 80,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io