Marché de la pâte de cacao non dégraissée en Amérique centrale

Observations des rapports précédents

Le marché de la pâte de cacao non dégraissée en Amérique centrale a connu une croissance significative, passant de 64 712 t en 2018 à 74 425 t en 2019. Cette hausse a été principalement impulsée par le lancement du Plan national cacao 2018-2028 du Costa Rica. Cette politique publique visait à structurer la filière cacao en soutenant les familles de producteurs et en améliorant la compétitivité et la durabilité de l'ensemble du secteur, des intrants à la consommation.

En 2020, le volume du marché a chuté brutalement à 33 480 t, reflétant les perturbations majeures causées par la pandémie de COVID-19. Une reprise s'est ensuite amorcée, avec des volumes atteignant 46 733 t en 2021 et 55 367 t en 2022, au fur et à mesure que la région sortait de la crise. L'année 2023 a toutefois enregistré un léger recul à 52 314 t.

Sur cette période, plusieurs facteurs de compétitivité régionale sont apparus comme des freins potentiels à l'expansion du marché. On peut citer une menace moyenne à élevée de la part des produits de substitution, un faible pouvoir de négociation des producteurs et une culture cacaoyère encore peu développée.

Production de la pâte de cacao non dégraissée en Amérique centrale

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la pâte de cacao non dégraissée, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la pâte de cacao non dégraissée, 2017-2020

En 2020, la production de pâte de cacao non dégraissée en Amérique centrale s'est élevée à 32 992 tonnes, marquant une contraction de 55,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 49,9 %, soit un taux annualisé de 20,6 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 73 926 tonnes, année où l'augmentation la plus forte a été enregistrée à 14,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2017-2020, t

Exportations de la pâte de cacao non dégraissée d'Amérique centrale

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2019 à 34,2 tonnes, puis ont culminé en 2018 à 147,3 tonnes, avec un rapport de 4,3 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de pâte de cacao non dégraissée depuis l'Amérique centrale se sont établies à 37,3 tonnes, enregistrant une légère hausse de 9,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 76,8 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018 à 22,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les principaux acheteurs de pâte de cacao non dégraissée en provenance d'Amérique centrale ont été la Pologne (64,9 % des exportations en volume), les États-Unis (10,5 %) et les Pays-Bas (7,0 %), représentant ensemble 82,3 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les volumes exportés de pâte de cacao non dégraissée depuis l'Amérique centrale ont augmenté. En 2020, les exportations se sont chiffrées à 214 000 dollars US, soit une hausse de 22,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 47,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,5 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 à 175 000 dollars US, année où la plus forte baisse a été observée à 50,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Pologne (44,6 % des exportations en valeur), les États-Unis (18,1 %) et les Pays-Bas (12,0 %) ont absorbé ensemble 74,7 % du total des exportations en valeur de pâte de cacao non dégraissée depuis l'Amérique centrale, constituant ainsi les principales destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Importations de la pâte de cacao non dégraissée en Amérique centrale

Importations en nature, t

En 2020, les volumes de pâte de cacao non dégraissée importés par l'Amérique centrale se sont établis à 525,8 tonnes, en baisse de 1,4 % par rapport à l'année précédente. Le minimum a été atteint en 2018 à 471,4 tonnes, tandis que le maximum a été enregistré en 2019 à 533,5 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2018 à 8,9 %, et la plus forte augmentation en 2019 à 13,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Équateur (36,1 % des importations en volume), le Pérou (30,0 %) et la Colombie (20,3 %) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de pâte de cacao non dégraissée vers l'Amérique centrale, représentant conjointement 86,4 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les volumes importés de pâte de cacao non dégraissée par l'Amérique centrale ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Amérique centrale a importé pour 1 994 000 dollars US de pâte de cacao non dégraissée, indiquant une légère hausse de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 7,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,7 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 à 1 744 000 dollars US, année où la plus forte baisse a été observée à 19,4 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019 à 12,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les principales destinations pour les importations en valeur de pâte de cacao non dégraissée vers l'Amérique centrale ont été le Pérou (34,4 % des importations en valeur), l'Équateur (30,9 %) et la Colombie (21,0 %), représentant ensemble 86,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020